紫紅薯就是紫紅薯。因為富含花青素，紫薯從里到外都是紫色的。紫薯富含膳食纖維，熱量低，容易有飽腹感，所以很多人會吃紫薯來代替一些主食。我們平時吃紫薯都是蒸著吃，或者切塊煮粥吃，那么烤著吃好吃嗎？

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紫薯烤著吃好吃嗎？

紫薯可以烤，但是味道沒有烤紅薯好吃。

首先，紫紅薯和普通紅薯不一樣。它們吃起來很硬，味道有點(diǎn)像栗子。所以如果用這種紫薯來烤，烤出來的紫薯會比較硬，吃起來不會太軟。其實紫薯的含水量很少，食物的水分會在烘烤過程中蒸發(fā)，所以烤出來的紫薯硬如石頭，連皮都不好吃。成都谷歌推廣公司，，紫薯沒有紅薯甜，所以即使經(jīng)過烘烤，味道也很淡。

在烤箱里用什么溫度烤紫薯，烤多長時間。

溫度可以設(shè)定到200度。先預(yù)熱，加熱管變黑表示預(yù)熱完成。預(yù)熱后上下火，將紫薯放在錫紙或隔油紙上，放入烤箱烤盤。2以上的紫薯需要60分鐘，但如果紫薯體積小，可以減到50分鐘。

紫薯為什么是紫色的？

紫薯無論是外皮還是內(nèi)瓤都是全身紫色，有的甚至是深紫色。這種顏色的出現(xiàn)與其成分有關(guān)。紫甘薯含有大量的花青素。這種水溶性色素存在于細(xì)胞液中。細(xì)胞液呈酸性時，顏色變成紫色；當(dāng)細(xì)胞液呈堿性時，顏色變成藍(lán)色。紫甘薯的細(xì)胞液呈酸性，塊莖呈紫色。自然界有很多天然的紫色植物，比如紫薯、紫甘藍(lán)等。

文章名稱：紫薯烤著吃好吃嗎(紫薯為什么是紫色的)
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