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戚風(fēng)蛋糕的制作方法

1、分別蛋黃和蛋清。

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2、蛋黃中參加30克白糖拌勻。

3、向蛋黃中參加牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克攪勻。

4、打發(fā)蛋清出大氣泡。

5、參加30克糖,蛋白糊提起有尖端即可。

6、1參加1/3的蛋白糊攪拌。

7、1拌勻后倒回蛋白糊持續(xù)攪拌。

8、倒入模具,輕震模具消除氣泡。

9、烤箱預(yù)熱140攝氏度,烤制60分鐘。

10、烤制中加蓋錫紙。成都機(jī)柜租用

11、倒扣晾涼。

12、分別模具,切成小塊。


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