1、小金瓜1個,雞蛋1個。

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2、小金瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔。

3、應(yīng)用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。

4、把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。

5、蒸過的小金瓜已經(jīng)變軟了，放入蛋液還要持續(xù)蒸。

6、雞蛋打散，加一點鹽，糊椒粉一點點攪勻，再倒入適量溫水持續(xù)攪勻，水和雞蛋的比例約為2:1。

7、然后用小濾網(wǎng)過濾蛋液，除去筋頭。

8、小金瓜盅蒸好后很燙，不宜馬上倒入蛋液，將南瓜盅放置一會，溫度合適后再倒入蛋液。然后入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了。

分享名稱：金瓜蛋羹怎么做
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