1。準(zhǔn)備食材:蔥半根、豬肝300克、姜絲5克、水500毫升、生抽5克、料酒5克、鹽4克、豆瓣醬5克、食用油10毫升、淀粉3克、糖2克。

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2.姜切絲備用，蔥切片，豬肝切片。

3.倒入豬肝，用清水浸泡1小時(shí)，反復(fù)換水，直至血液沉淀。

4.瀝干水分，倒入豬肝2克、醬油、料酒、鹽，倒入姜絲、豆瓣醬，攪拌均勻。

5.倒入5ml食用油和豬肝，翻炒至變色后撈出。

6.倒入5ml食用油和洋蔥，翻炒均勻，倒入豬肝，翻炒均勻，倒入2g鹽、糖和淀粉，翻炒均勻。

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