1、將蘿卜洗清潔削頭去尾，切成長條，曬制成蘿卜干。

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2、將曬好的蘿卜干收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖刷清潔。

3、蘿卜干沖刷后，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右，端著蘿卜干的筐抖一抖，讓水疏散發(fā)的快一些。

4、蘿卜干空水時(shí)光大約1天后，再進(jìn)行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點(diǎn)醋、白酒（少量），各約一小湯勺。

5、然后在研制的進(jìn)程中，每隔大約4個(gè)小時(shí)，端著盆抖一抖，讓水和蘿卜干腌制均勻，隨后再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。

6、大約腌制2天后，就可以食用了，食用時(shí)，可以依據(jù)自己的愛好，加香油調(diào)拌更是美味。也可以加點(diǎn)生抽提鮮。

本文標(biāo)題：腌制咸蘿卜干怎么做好吃
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