椰青在冷藏區(qū)能保存15~30天,不能冷凍保存。椰青也稱青椰子,比黃椰的結(jié)果周期更短,椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果最為新鮮,果肉口感也最具奶香,果肉有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。
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