家庭版脆皮雞翅更健康無油，檸檬味不油膩。

脆皮雞翅分為很多不同的做法，有些需要上油。今天推薦的方式是空氣炸鍋的版本，不需要上油，皮脆可口。雞翅要用一些調味品腌制，尤其是為了讓味道更新鮮，還要加入少量的檸檬腌制，使其更加獨特。整體不會發(fā)腥或者油膩，酥脆好吃還很清爽。

【菜名】：脆皮雞翅(無油版)

【所需配料】：檸檬，雞翅，面包屑

【烹飪過程】：

成都小程序開發(fā)公司步：準備主料，雞翅，按照家里需要的量購買。然后，把雞翅清洗干凈，用刀刮兩邊，這樣之后的腌制就更入味了。

第二步：雞翅全部處理好之后，放入鍋中用冷水焯一下。撈出前注意燒開鍋約3分鐘，然后用冷水瀝干水分。

第三步：將雞翅腌制一下，加入一些生姜去腥。

第四步：加入一勺料酒，也有去腥的效果。不要加太多料酒，否則味道會有點重。

第五步：加一勺醬油，也是很不錯的調料。

第六步：可以買一些烤翅材料。市場上還有很多?？梢愿鶕€人喜好添加。

第七步：加入鮮蠔油，也是一勺左右。

第八步：混合均勻，用一次性手套抓得很徹底，或者簡單按摩一下，這樣烤的時候汁液滲透的更好，口感也更好。

第九步：在上面放幾片新鮮的檸檬片，然后密封放入冰箱腌制。為了更好的口感，一般要腌制半天左右，至少要腌制2個小時。

第十步：準備一些面粉、面包屑和蛋液，取出腌制好的雞翅。按照面粉、蛋液和面包屑的順序包裹雞翅。

第十一步。按照以上步驟將每個雞翅包好，然后備用。

第十二步：空氣炸鍋可以簡單預熱，上面放吸油紙，里面放雞翅。太多可以烤2-3次。

第十三步：首先180烤20分鐘左右，然后可以適當翻面再烤10分鐘，美味的脆皮雞翅就做好了。

【烹飪技巧】：

1.腌制雞翅的訣竅是把雞翅切好，這樣可以讓它們腌制得更快。

2.雞翅淹死后，要用冷水冷卻。同時也要注意用廚房紙擦干，這樣雞翅就不會被水澆到，味道會更緊實。

3.雞翅的腌制時間不宜太短，否則里面不是很入味，至少要2個小時。

4.雞翅在烤之前，除了面包糠之外，還應該裹上面粉和蛋液，這樣可以讓雞翅更加香脆可口。