1、燒烤時控制好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只?；鹈邕@樣烤不熟肉。

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2、比擬好的辦法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉。

3、如果火勢較旺，要經(jīng)常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時要五六串一起翻，這樣比擬節(jié)儉時光。燒烤過早過晚撒料都不好，應(yīng)當(dāng)在食物拷到七八成熟時再撒上孜然面、鹽、辣椒面等，這樣料能烤熟了，更入味。當(dāng)肉類烤熟透時，表面一般呈焦黃色，因此這時能力把食物拿起來吃。

4、選擇適合的燒烤釬子、叉子、燒烤網(wǎng)等。燒烤時適合的釬子很主要，應(yīng)當(dāng)選用長而扁平的。較長的釬子能保證在燒烤時手握處不被炭火燙到。燒烤叉 成都建站公司 好選用木柄的，能避免被燙到。

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