食材:蔥、姜、辣椒、海鮮醬油、生抽、鹽、少量雞精、2勺植物油。

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1.將魚洗凈；生姜部分切片，其余切條；洋蔥切片；將辣椒切成條狀。

2.將魚從兩邊魚和魚骨的連接處切開，用刀向后向下切至魚的尾端。

3.將魚的一部分用鹽和少量雞精混合，包括腹部。

4.把姜片鋪在菜底，把魚放進(jìn)去；將洋蔥撒在魚的背部。

5.將鍋中的水燒開，將魚放入鍋中蒸5分鐘。

6.出鍋后，在鍋里煮植物油。將蒸好的姜片和蔥絲撈出，再將姜片和蔥絲、辣椒絲放在架子上，將海鮮醬油澆在蒸好的魚上，將油澆在魚上。

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