雞蛋餅蒸多久(雞蛋餅怎么做？)

創(chuàng)新互聯(lián)公司專業(yè)為企業(yè)提供郎溪網(wǎng)站建設(shè)、郎溪做網(wǎng)站、郎溪網(wǎng)站設(shè)計、郎溪網(wǎng)站制作等企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)頁設(shè)計與制作、郎溪企業(yè)網(wǎng)站模板建站服務(wù)，十載郎溪做網(wǎng)站經(jīng)驗，不只是建網(wǎng)站，更提供有價值的思路和整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。

除了水的比例和蒸的時間，還要記住三個小技巧，才能讓一個光滑的蛋餅變得完美。

春節(jié)快到了。你的年夜飯菜單準(zhǔn)備好了嗎？

飯桌上的菜很豐富，有萬象，有雞，有魚，有肉，有蛋，有蔬菜，有水果等。，可以說是應(yīng)有盡有；從烹飪的角度來說，成都app軟件開發(fā)公司煎、炒、炸、蒸、煮、燉都是一樣的。每一道菜都有美好的寓意，比如蒸菜，寓意繁榮昌盛！

蒸雞蛋餅，很普通的家常菜，不知道你在酒店的宴會上有沒有發(fā)現(xiàn)。它也經(jīng)常出現(xiàn)，而且總是很受歡迎。餐館里的蛋羹有時會加入肉末、鮮蝦、蝦仁、蛤蜊、草魚、銀魚，有時也會單獨清蒸。無論哪種形式，雞蛋羹都細膩光滑如鏡。

然后有一天，我下到廚房問廚師，為什么我蒸的雞蛋經(jīng)常離水，上面有很多泡泡，而且不嫩，像老豆腐一樣。

廚師很熱情，細心的告訴我。我一個一個的記下來，回到家就立刻嘗試。這是我在餐館里嘗到的味道。太完美了，我真的很開心。成都IDC機房托管

1.雞蛋餅水的比例是多少？

廚師告訴我蒸雞蛋餅和水的比例是成都小程序開發(fā)公司關(guān)鍵。從1: 1到1: 2不等，看你想吃多老多嫩。如果小于1:1，蛋羹就太老了，但如果大于1:2，往往就不容易成型了。成都網(wǎng)站建設(shè)黃金比例為1:1.5。

2.蒸的時間有多長？

蒸雞蛋餅需要7-9分鐘。時間過長，蛋羹會變成蛋水分離，呈蜂窩狀；太短了，上面已經(jīng)凝固了，下面還是蛋液。要看用的餐具。如果是淺盤，需要7-8分鐘。如果是深碗，需要8-9分鐘。

除了這兩點，成都網(wǎng)站維護公司還有三個小技巧。下面就用具體的例子來說說他們，學(xué)會在年夜飯桌上炫耀。

[雞蛋餅]

材料:雞蛋2個(蛋液100克)，水150克，鹽少許。

制作方法:

1.將兩個雞蛋打入碗中，加鹽打散。

2.然后把蛋液過濾到另一個碗里，或者直接用小勺撇去泡沫。這是為了得到更細膩的蛋羹，蒸出來的蛋餅沒有蜂窩氣泡。

3.在蛋液中加入1.5倍的溫水(不超過30度)，攪拌均勻，使蛋液和水充分融合。只是不要讓這里的水太冷。夏天可以直接用自來水，冬天可以稍微加熱，溫度不要超過30度。如果太熱，蛋液會被燙成蛋花。如果太冷，容易形成蜂窩。

4.這個時候你會發(fā)現(xiàn)一些漂浮的泡沫，然后用濾網(wǎng)撇去泡沫。這些泡沫會影響成都網(wǎng)站設(shè)計公司 產(chǎn)品的鏡面效果。

5.用保鮮膜蓋住碗，扎幾個小眼。“保鮮膜”是為了防止水蒸氣滴入蛋液，“小眼睛”是為了通風(fēng)。

6.蒸鍋燒開水，然后把小碗蛋液放在鍋上，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘。

小語種:

1.蛋液和水的成都網(wǎng)站建設(shè)黃金比例是1: 1.5。

2.水的溫度不能太高也不能太低。 成都建站公司 好用30度的溫水。

3.蛋液一定要過濾，撇去泡沫，這樣才能得到光滑嫩滑如鏡，沒有沙眼的蛋羹。

4.蒸之前用保鮮膜把蛋碗蓋上，扎幾個小眼睛。防止蒸的過程中水蒸氣滴落在蛋液表面產(chǎn)生氣泡；保鮮膜上打了一些小孔，用來透氣。

5.具體的溫度和時間要根據(jù)自己的爐子，試幾次就能掌握。一般來說，成都app軟件開發(fā)公司水放在鍋上，中大火蒸8分鐘。

你學(xué)會了嗎？你如何蒸雞蛋？歡迎大家留言分享。感謝您的閱讀。春節(jié)快樂！

網(wǎng)站欄目：雞蛋糕蒸多久（雞蛋糕怎么做？）
網(wǎng)頁鏈接：http://weahome.cn/article/dogjs.html