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冰糖燉梨多久(一般梨子燉冰糖要多長時(shí)間)

氣溫多變又干燥的晚秋,再加上早晚溫差大,換季時(shí)期人的抵抗力也會有所下降,很多人早上起床可能都會感到咽喉不適。梨無疑是最適宜的時(shí)令水果,一盅冰糖燉梨,不僅軟糯清甜,更有滋潤止咳的功效。眼下正是吃梨的 成都建站公司 好時(shí)節(jié),市場和超市有很多種梨在售,常見的品種有香梨、秋月梨、水晶梨、豐水梨、雪梨、皇冠梨、碭山梨。要做燉梨首先要選擇正確的梨,在所有的梨中要數(shù)雪梨潤肺止咳效果 成都建站公司 好,所以要選用雪梨來燉制。 冰糖燉梨是非常經(jīng)典的潤肺止咳食療方子,做冰糖燉梨要先把雪梨去核留皮。保留梨皮是因?yàn)檠├嬷心軡櫡沃箍鹊某煞执蠖喽荚诶嫫ぶ校蛘咴诳拷嫫さ墓庵?,所以冰糖燉梨一定要帶皮燉制效果才最?qiáng)。清甜雪梨搭配上冰糖一塊隔水燉制,香甜的味道在廚房彌漫開來,會讓人有一種全身心的愉悅感!周末不妨花上一點(diǎn)時(shí)間,為家人燉上一盅冰糖燉梨,讓潤肺又止咳,過個(gè)甜絲絲的晚秋。下面我們就一起來看一看這道【燉梨】具體是怎么做的吧?

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用料

  • 雪梨 1個(gè)
  • 枸杞 1g
  • 黃冰糖 1塊
  • 飲用水 30ml

做法步驟

1、首先我們要準(zhǔn)備好制作【燉梨】需要用到的所有原料:雪梨1個(gè)、枸杞1g、黃冰糖1塊、飲用水30ml。先將雪梨清洗干凈,然后用刀將雪梨從上面約1/4的地方切下來。

2、接下來用小刀在在雪梨的切面上沿著梨核的位置旋轉(zhuǎn)一圈,挖出梨核,注意一定要挖干凈,挖的時(shí)候不要把底部挖透了,容易漏湯。

3、把黃冰糖和清洗過的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里,然后加入飲用水30ml。也可以不加水,因?yàn)槔嬖谡舻倪^程中冰糖會融化,還會滲出一些水分。

4、然后再把之前切下來的那半個(gè)梨蓋在上面,合攏在一起,在周圍插上牙簽固定好,防止散開。

5、將雪梨放入燉盅中,蒸鍋加入足量的清水大火燒開,上汽后將燉盅放到蒸屜上,大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘,燉至雪梨軟掉就可以了。取出晾一下把燉出的汁水喝掉,再把梨肉吃掉。

小貼士

1、雪梨帶皮燉效果會更好一些,如果追求顏值的話也可以把梨皮削去再蒸,覺得去梨核比較麻煩的話,也可以直接將雪梨切成小塊放入鍋中加入適量飲用水煮梨水喝。 2、放到燉盅里隔水蒸燉能保持原汁原味,要比把梨切塊加水煮的味道要好一些。沒有隔水燉盅的朋友也可以把雪梨放在小碗燉。 3、也可以在梨盅里加入紅棗、百合、銀耳、川貝等等。

雪梨的營養(yǎng)功效

味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。

雪梨的飲食禁忌

梨忌與蟹肉同食,因梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。

梨忌與油膩、冷熱之物雜食,易引起腹瀉。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者,忌食用。

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