將吉利粉倒入干凈的搪瓷鍋中，加入黃酒，用大火煮，先去腥，再加入紅棗、桂圓肉、核桃、冰糖、黑芝麻等。當明膠全部變成泡沫后，不斷攪拌混合均勻，防止粘鍋。半小時后，觀察紅色變成紫黑色。這時候阿膠已經(jīng)煮好，冷卻后切塊做膠糊。膠糊一天只能吃兩三片，有營養(yǎng)和養(yǎng)生的功效。

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阿膠糕是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等制成的食品。具有養(yǎng)血益氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是一種具有綜合保健價值的老少皆宜的滋補品。

《李周中書公仁》中有記載:“鹿膠綠白，馬膠紅白，牛膠紅，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃?！编嵭?“皆指以其皮或角烹之?！痹缭谥艹?，人們就對動物皮膠進行了細致的研究和分類，而且當時還沒有將牛皮作為選原料，而是青睞驢皮和鹿皮。

標題名稱：阿膠膏怎樣熬放什么東西
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