1、聞：味道變餿，很奇異就是壞了。

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2、看：包子色彩變黃甚至變黑或者長毛就是壞了。

3、參加不必要的香料：包子本身就不是須要調料過重的食物，如果一個肉包里參加了大批的五香粉、咖喱粉或是其他重口味的調料，那么大家要注意了，也許這肉包里應用的肉餡不是什么好肉，應用重口味的香辛料來掩飾壞肉的滋味是最常見的，因為這會讓人吃不出肉本來的滋味。

4、過多的食材處置：調肉餡的時候，有一些處置豬肉的辦法，大家要注意。比如把豬肉餡故意攪得非常細，讓人看不出肉來自哪個部位。豬肉故意調成很深的色彩，看不出本來的肉色。豬肉餡看起來很散，這種肉也可能是壞肉，因為“好肉成塑”，新穎的好的豬肉是很容易塑性，很容易凝固在一起的。

網站標題：怎么判斷包子壞沒壞
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