文章目錄[隱藏]
【主要配料】:蒜苗、豆腐干、大蒜、干辣椒。
【調(diào)料】:食用油、鹽、十三香、花椒粉、雞汁、醬油。
-開始制作-
①:剝下蒜苗的皮，清洗干凈。蒜苗的根和葉連接的部分是最容易藏土的地方。一定要砸開洗干凈。同時注意不要把蒜苗的葉子洗干凈，再把豆腐干沖洗干凈。
②:將洗凈的豆腐干切成條狀。鍋里的水燒開后，將豆腐干放入水中1分鐘。瀝干水取出備用(將豆腐干焯一下再炸，這樣可以去掉豆腥味，炸的時候更容易入味)。
③:用刀背拍干凈的蒜苗，用斜刀切段，將根葉分開。
④:大蒜切片，干辣椒切小塊，所有食材準(zhǔn)備炒熟。
⑤:鍋里油熱后，放入蒜片和干辣椒段。炒香后加入豆腐干，倒入適量醬油翻炒均勻。
⑥:加入適量十三香、花椒粉、雞汁和鹽，翻炒至豆腐干完全入味。
⑦:豆腐干入味后，加入切好的蒜苗，稍微翻炒一下。
加入蒜苗葉，翻炒至蒜苗葉變軟，然后出鍋。
美味的家常菜蒜苗豆腐干可以享用了。這種油炸的豆腐干一點(diǎn)都不干，吃起來又軟又韌。非常好吃。不管是吃米飯還是饅頭，都很好。
①:油炸前，建議將豆腐干焯一下，可以有效去除豆腥味。同時，漂燙后的豆腐干更易入味，油炸時口感更佳。
②: 成都建站公司 好把蒜苗的根和葉部分分開。先放根稍微炒一下，再放葉部，炒到蒜苗葉子變軟，再出鍋。這里沒必要炒太久，不然不好吃。這樣炒出來的蒜苗就不會出現(xiàn)根還沒熟，葉子就炒出來的情況。
關(guān)于豆腐干還有什么好吃的做法，歡迎在評論區(qū)留言，謝謝支持。
我是樂樂媽咪美食廚房的馬樂，一個愛吃愛分享的80后寶媽，專注于分享簡單美味的家常菜及相關(guān)烹飪技巧等。本圖文由樂樂媽咪美食廚房原創(chuàng)，做圖不易。嚴(yán)禁擅自攜帶和抄襲。如果你喜歡這篇文章，可以點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)。馬樂每天都會分享不同的食物相關(guān)內(nèi)容。感謝您的觀看。
重慶分公司
重慶分公司
