通常蛋糕不是揉面就是發(fā)酵，制作過(guò)程比較麻煩。如果做不好，可能會(huì)失敗，讓人更加惱火。但是如果還想吃蛋糕怎么辦？今天，我要和大家分享這個(gè)簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單的蛋糕，沒(méi)有揉面也沒(méi)有發(fā)酵，關(guān)鍵是連烤箱都不用.拌一拌，再蒸一蒸,的美味蛋糕就做好了。

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做這個(gè)蛋糕的食材也很簡(jiǎn)單，包括雞蛋、面粉和牛奶，每個(gè)家庭都可以拿出來(lái)吃。做這個(gè)蛋糕的方法是蒸。正在減肥或者想健身想吃蛋糕的可以吃?？诟蟹浅＼浥聪闾?讓你在減肥的期間也能吃到松軟無(wú)比的蛋糕,請(qǐng)過(guò)來(lái)看看這個(gè)蛋糕是怎么和我一起做的。

【菜名】：6寸蒸蛋糕

【所需食材】：,有3個(gè)雞蛋，牛奶45g，葡萄干適量，低筋面粉65g，玉米油30g，糖50g。

【制作步驟】：

1.首先，將三個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，確保盛有蛋黃和蛋清的容器中沒(méi)有水或油。

2.先把蛋清放在一邊，取蛋黃，加入玉米油。千萬(wàn)不要用花生油或味道重的植物油。用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，畫(huà)圈攪拌均勻，然后加入牛奶繼續(xù)畫(huà)圈攪拌均勻。

3.攪拌后篩入低筋面粉，然后用Z型攪拌技術(shù)快速攪拌均勻。

4.將細(xì)砂糖放入蛋清中3次，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。每次加砂糖，送一次，送打蛋器把彈頭提起來(lái)，呈現(xiàn)倒三角形的形狀，也就是硬發(fā)泡，這樣就夠了。

5.用鍋鏟取出1/3的蛋白放入蛋黃糊中，快速攪拌均勻。然后將攪拌好的蛋黃糊倒回剛剛裝滿蛋白的容器中，將剩余的蛋白和蛋黃糊混合在一起，繼續(xù)攪拌均勻。

蛋糕，零失敗的6寸蒸蛋糕，營(yíng)養(yǎng)健康蒸出來(lái)" >6、面糊攪拌好了以后倒入6寸蛋糕的模具里面，用力的震幾下，把大氣泡震出來(lái)，在表面撒上葡萄干。

7、蓋上保鮮膜，在用牙簽在保鮮膜的邊緣戳上幾個(gè)洞。放進(jìn)蒸鍋里面，冷水上鍋大火開(kāi)蒸，蒸半個(gè)小時(shí)以后再燜5分鐘。到時(shí)間取出來(lái)即可。

8、把保鮮膜去掉，放在網(wǎng)架上面晾涼，然后脫模，切成自己想吃的狀態(tài)就可以了。非常簡(jiǎn)單的一款蒸蛋糕，不用發(fā)酵也不用揉面，簡(jiǎn)單多了但是吃起來(lái)內(nèi)部組織松軟有彈性，可以跟蛋糕的口感有那么一拼，不管是用來(lái)當(dāng)主食還是早點(diǎn)，成都網(wǎng)站維護(hù)公司都非常不錯(cuò)。

【小貼士】：

1、蒸蛋糕上面的葡萄干可以換成自己喜歡吃的各種果干，蔓越莓，藍(lán)莓，草莓都可以，非常的美味。

2、我準(zhǔn)備的這個(gè)蛋糕分量就正好是6寸的，大家要是家里人吃的有點(diǎn)多的話，可以準(zhǔn)備8寸，10寸的，就是準(zhǔn)備的食材也要跟著增加。

3、吃不了的蛋糕留著下次吃的時(shí)候再上鍋蒸一下就可以了。

4、打發(fā)蛋清的時(shí)候一定要注意打發(fā)的狀態(tài)和時(shí)間一定要夠。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

網(wǎng)站欄目：蛋糕蒸多久熟(六寸的蛋糕需蒸多久才熟)
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