餐飲店短視頻如何運(yùn)營(yíng)？
拍一些經(jīng)典的段子，拿手的特色菜，找一些網(wǎng)紅探店的人推廣，再做一些活動(dòng)。
公司主營(yíng)業(yè)務(wù)：網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作、網(wǎng)站設(shè)計(jì)、移動(dòng)網(wǎng)站開(kāi)發(fā)等業(yè)務(wù)。幫助企業(yè)客戶真正實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)宣傳，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。成都創(chuàng)新互聯(lián)是一支青春激揚(yáng)、勤奮敬業(yè)、活力青春激揚(yáng)、勤奮敬業(yè)、活力澎湃、和諧高效的團(tuán)隊(duì)。公司秉承以“開(kāi)放、自由、嚴(yán)謹(jǐn)、自律”為核心的企業(yè)文化，感謝他們對(duì)我們的高要求，感謝他們從不同領(lǐng)域給我們帶來(lái)的挑戰(zhàn)，讓我們激情的團(tuán)隊(duì)有機(jī)會(huì)用頭腦與智慧不斷的給客戶帶來(lái)驚喜。成都創(chuàng)新互聯(lián)推出撫遠(yuǎn)免費(fèi)做網(wǎng)站回饋大家。
餐飲店做直播如何能做好。在哪里可以專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的？如果說(shuō)要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的，我不知道在哪學(xué)，但是呢，可以做一些兼職的話，嗯，我覺(jué)得去學(xué)一下b站，他們向王剛做視頻的，你可以拍一些廚師長(zhǎng)炒菜的直播，也可以拍一個(gè)，之前我看過(guò)的一個(gè)小店，他們那個(gè)來(lái)客人吃飯呀，自己做飯呢，這種小的這個(gè)視頻，然后播放量也挺高的。
如何通過(guò)抖音使餐飲店火爆？餐飲企業(yè)短視頻營(yíng)銷(xiāo)指南！
餐企短視頻營(yíng)銷(xiāo)狀況
我們以抖音為例，在一線和新一線城市中，平均每100個(gè)人中有大約25個(gè)會(huì)使用抖音，滲透率更高的城市能達(dá)到30人以上。最為可貴的是短視頻用戶大多為餐飲企業(yè)的理想客群——年輕人；這個(gè)詞意味著高頻消費(fèi)、有消費(fèi)能力、愿意嘗鮮等餐企能想到的所有美好詞匯。
截止2019年5月31日，抖音企業(yè)藍(lán)V賬號(hào)共累計(jì)粉絲41億，獲得10692億次播放量。
當(dāng)然用戶的注意力在哪里，營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)場(chǎng)就在哪里。幾年以前，餐飲企業(yè)標(biāo)配微博與微信運(yùn)營(yíng)，我們也看到有個(gè)別的品牌抓住了紅利迅速發(fā)展，但“28原則”是客觀存在的事實(shí)，能在紅利大潮中拔尖的始終是少數(shù)幾個(gè)大品牌。
對(duì)于中腰部餐飲品牌來(lái)講，受資金、團(tuán)隊(duì)等因素影響，推廣的渠道與玩法著實(shí)有限；以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)能否跟上時(shí)代的變化也是一大難題。
如果把餐企放到工業(yè)生產(chǎn)中來(lái)看，以前的餐飲人是典型的供應(yīng)鏈思維，即廚師會(huì)炒什么菜，客人吃什么菜；而互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展給餐飲人帶來(lái)的最大福利，我認(rèn)為是徹底在改變餐企的發(fā)展思維，即顧客喜歡吃什么菜，廚師炒什么菜，餐廳的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該是對(duì)此感受最深的崗位。
短視頻與直播幾乎是同時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上興起，而為什么眾多的企業(yè)把推廣的主陣地選擇在短視頻而不是直播？通過(guò)以下的對(duì)比我們將會(huì)發(fā)現(xiàn)，短視頻天生對(duì)餐企更加的友好。
直播
往往直播與資金往來(lái)強(qiáng)關(guān)聯(lián)，刷禮物、賣(mài)貨等，并且與用戶的粘性更強(qiáng)，畢竟產(chǎn)生了貨幣的流通；往往一場(chǎng)大V的帶貨就可以短時(shí)間內(nèi)清空一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，創(chuàng)造幾分鐘上千萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；同樣用戶觀看直播的目的性也更強(qiáng)，先有“需求”在有“行動(dòng)”。
短視頻
內(nèi)容的制作當(dāng)然也有門(mén)檻，策劃、演出、拍攝、剪輯缺一不可，正因?yàn)殚T(mén)檻更高，“你看到的是我想讓你看到的”這一特性就更強(qiáng)，完美的規(guī)避掉一些人們不愿意展示的部分。
餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展決定了大部分餐廳沒(méi)有經(jīng)得起物流快遞的“產(chǎn)品”在線上銷(xiāo)售，作為一個(gè)做“吃”的行業(yè)，始終是以門(mén)店周邊3公里范圍內(nèi)顧客為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)于推廣、引流、轉(zhuǎn)化、印象等關(guān)鍵詞好像是有天生的需求；而短視頻的推薦機(jī)制仿佛就像是為門(mén)店量身定制的一樣：推薦給粉絲→推薦給以設(shè)備定位為圓心的X公里區(qū)域→推薦給同城→推薦給全國(guó)用戶。這其中美食類(lèi)的內(nèi)容一旦被平臺(tái)識(shí)別并打上標(biāo)簽，推薦給本地用戶的比例會(huì)極具升高，同時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，依照千人千面的算法，大部分流量來(lái)自于未關(guān)注你、并喜愛(ài)你生產(chǎn)的內(nèi)容的人群，這意味著我們幾乎沒(méi)有花費(fèi)成本就獲得了非常非常精準(zhǔn)的用戶群體。
上述圖片來(lái)自于抖音企業(yè)藍(lán)V白皮書(shū)！
我們時(shí)常開(kāi)玩笑的說(shuō)“對(duì)于餐飲來(lái)講，短視頻是有網(wǎng)以來(lái)最有效的推廣工具”。
怎么做短視頻營(yíng)銷(xiāo)？
首先需要明確的是，為什么在這個(gè)時(shí)代餐飲企業(yè)也需要不停地做推廣或者是營(yíng)銷(xiāo)？
時(shí)代在變化，我們每天接受的信息量也在呈幾何式的增加，競(jìng)爭(zhēng)的加劇讓顧客的選址性大大增加，天使客群就餐需求的變化倒逼餐企在傳統(tǒng)模式上作出改變。
我們假設(shè)有兩家口味旗鼓相當(dāng)、到店十分方便的餐廳，區(qū)域內(nèi)的顧客消費(fèi)又剛好能讓一家餐廳存活下來(lái)。一家追求高利潤(rùn)，不做任何的推廣曝光；另外一家不管生意好壞每月都持續(xù)推廣，試問(wèn)哪一家餐廳能夠存活下來(lái)？
答案是顯而易見(jiàn)的。餐廳的流量池就像一個(gè)竹簍，竹簍上的空隙好比餐廳的各種漏洞，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在因?yàn)楫a(chǎn)品、服務(wù)、滿意度等流失顧客，只有當(dāng)流入的水比流出的水多時(shí)這個(gè)漏斗才能裝滿水，而這些漏洞因?yàn)榛蚨嗷蛏俚脑虿豢赡苡肋h(yuǎn)封堵。
所以在基本條件都差不多的情況下，堅(jiān)持不斷推廣的餐廳最終形成了規(guī)模化的品牌，而沒(méi)有推廣的餐廳發(fā)展緩慢，或許因?yàn)樯倘Φ母淖?，可能永遠(yuǎn)會(huì)淹沒(méi)在歷史的長(zhǎng)河中。這無(wú)異于拱手把市場(chǎng)讓給了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
餐飲作為較為傳統(tǒng)的行業(yè)，餐飲企業(yè)也有濃厚的傳統(tǒng)行業(yè)特征，我接觸的很大一部分歸納起來(lái)有三點(diǎn)特征在開(kāi)始此項(xiàng)工作前需要正確的看待：
1、不聞窗外事型
這一類(lèi)企業(yè)還沉浸在傳統(tǒng)“酒香不怕巷子深”的思維里，仍然專(zhuān)注在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的維度上，對(duì)于年輕人的新玩法不重視或者是反應(yīng)極慢，滿足于對(duì)現(xiàn)有消費(fèi)群體的鞏固，對(duì)目標(biāo)外的消費(fèi)群體幾乎是一無(wú)所知。對(duì)于很多新鮮事物主動(dòng)放棄，錯(cuò)過(guò)了趨勢(shì)的爆發(fā)期，當(dāng)已經(jīng)形成市場(chǎng)氣候時(shí)再想涉足，錯(cuò)失了最佳的時(shí)間窗口，當(dāng)流量紅利不在，很難再有大的起色。
2、沒(méi)有方法型
求變已經(jīng)是這類(lèi)企業(yè)必須走的路，也希望從新平臺(tái)、新玩法中激活企業(yè)的活力，但這類(lèi)企業(yè)從組織上缺乏系統(tǒng)性學(xué)習(xí)的基因或者說(shuō)擁抱變化的能力，沒(méi)有時(shí)間去研究市場(chǎng)趨勢(shì)、理解平臺(tái)規(guī)則與分析案例，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是這類(lèi)企業(yè)想玩但不知道怎么玩，抓不住重點(diǎn)，不知道應(yīng)該把重點(diǎn)放在哪一個(gè)部分，最后和業(yè)務(wù)的結(jié)合更是不了了之，無(wú)法從中獲得收益。
3、快速變現(xiàn)型
這類(lèi)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的敏銳度非常高，它們知道未來(lái)流行什么，用戶喜歡什么，像互聯(lián)網(wǎng)公司一樣強(qiáng)調(diào)低成本的快速試錯(cuò)，快速轉(zhuǎn)向，強(qiáng)調(diào)短時(shí)間內(nèi)獲取經(jīng)濟(jì)效。如果在短暫的投入后沒(méi)有達(dá)到效果，便會(huì)認(rèn)為數(shù)據(jù)都是有水分的，推廣沒(méi)有效果。當(dāng)其他人摸索出方向時(shí)便會(huì)大呼“我們以前早就…”。企業(yè)應(yīng)當(dāng)正確與理性的評(píng)估，如果成功探索出一條路也許就能成為行業(yè)標(biāo)桿，名利雙收。
很多企業(yè)對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)也是如此，時(shí)常以單次動(dòng)作結(jié)果論整體方案成?。涣_馬不是一天建成的，只有像蓋樓一樣一層一層堅(jiān)持修筑，最后品牌勢(shì)能的高樓大廈才能建成。
我們以抖音中的餐企藍(lán)V官方賬號(hào)為例：
2019上半年，約有41.2%的餐企在通過(guò)短視頻做營(yíng)銷(xiāo)，也就意味著還有一半多的腰部以下品牌未涉足短視頻領(lǐng)域。而76.6%的企業(yè)粉絲數(shù)低于1萬(wàn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于行業(yè)平均水平（數(shù)據(jù)來(lái)源：NCBD）。
而點(diǎn)贊量在1萬(wàn)以下的餐企占比竟然達(dá)到了71.2%，100萬(wàn)點(diǎn)贊量以上的餐企賬號(hào)僅占4%，與抖音中動(dòng)輒百萬(wàn)點(diǎn)贊，千萬(wàn)播放的內(nèi)容相比，餐企短視頻運(yùn)營(yíng)還處于較低的水平。
從已經(jīng)開(kāi)通藍(lán)V賬戶的餐企中來(lái)看，87%的餐企沒(méi)有對(duì)賬號(hào)進(jìn)行清晰的規(guī)劃，只有13%的賬號(hào)內(nèi)容方向比較統(tǒng)一，并能保持持續(xù)的內(nèi)容輸出。
在餐企藍(lán)V賬號(hào)中，懂得運(yùn)營(yíng)的賬號(hào)僅僅占比5%!高達(dá)95%的企業(yè)不懂如何展開(kāi)賬號(hào)的運(yùn)營(yíng)。
還有大量的餐企在通過(guò)廣告的形式進(jìn)行投放，總體來(lái)講整體短視頻營(yíng)銷(xiāo)處于非常初級(jí)的階段，重視度也不足；但同時(shí)也是機(jī)會(huì)，在這種“餛飩”的狀態(tài)下，存在很多盲目性，也許很多都沒(méi)有想到要如何去研究用戶，研究顧客；我想最終要做到從“企業(yè)優(yōu)先”的角度出發(fā)到以“用戶優(yōu)先”的角度的轉(zhuǎn)變，才是短視頻帶給餐企的最大收益。
目前餐企在短視頻營(yíng)銷(xiāo)上基本有三種方式：
1、與官方合作
較大品牌并有充足的資金預(yù)算企業(yè)往往都選址這種方式展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)，流量更大、傳播面更廣。
2、與自媒體合作
與本地大號(hào)、本地達(dá)人合作，自帶流量；在費(fèi)用有限的情況下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)最大化，也是中腰部品牌常用的營(yíng)銷(xiāo)方式。
3、自建團(tuán)隊(duì)，自主運(yùn)營(yíng)
需要餐企長(zhǎng)期在運(yùn)營(yíng)上投入，但信息的發(fā)布與傳播相對(duì)自主性較大。
因?yàn)橹醒科放普甲畲笕后w，也是對(duì)短視頻營(yíng)銷(xiāo)最迫切的企業(yè)群體，所以我們以中腰部企業(yè)為例：大多選擇與自媒體合作或者自建團(tuán)隊(duì)的方式做營(yíng)銷(xiāo)，部分企業(yè)與自媒體合作和自建團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)行。
與自媒體合作，原理基本類(lèi)似廣告投放；作為自媒體賬號(hào)，擁有持續(xù)的優(yōu)秀內(nèi)容輸出與專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，粉絲量級(jí)更高，內(nèi)容制作精良，更容易抓住用戶眼球與滾動(dòng)到更大的流量池。
短視頻的轉(zhuǎn)化路徑主要是：內(nèi)容→地址定位點(diǎn)擊→收藏→到店，由于需要跳轉(zhuǎn)，主要作用在于對(duì)品牌營(yíng)銷(xiāo)信息進(jìn)行廣泛的傳播，由于美食類(lèi)別本地流量更高的原因，非常適合餐企在區(qū)域類(lèi)進(jìn)行大范圍的傳播。常見(jiàn)且性價(jià)比非常高的投放方式為一個(gè)大號(hào)（100萬(wàn)粉絲以上）帶數(shù)個(gè)小號(hào)（20萬(wàn)粉絲以下）逐步推送的方式，一方面獲得更大范圍的曝光，一方面投放費(fèi)用也相對(duì)較低，大多數(shù)餐企也能長(zhǎng)期承受投放費(fèi)用。
短視頻作為一個(gè)載體，通過(guò)視頻畫(huà)面、配音、背景音樂(lè)傳達(dá)信息，但是仍然不能直接讓用戶感知產(chǎn)品的具體味道，所以在內(nèi)容制作上過(guò)分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品口味有時(shí)候會(huì)適得其反，適當(dāng)?shù)膱?chǎng)景與準(zhǔn)確的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)配合才能起到“爆款”的效果。
這里不得不提到傳統(tǒng)餐企的一個(gè)痛點(diǎn)，到底現(xiàn)在的用戶喜歡什么？研究用戶并作出正確的應(yīng)對(duì)策略應(yīng)該是這類(lèi)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)重點(diǎn)思考和研究的一個(gè)方向。
早期微博時(shí)代，通過(guò)短文字與圖片給用戶廣泛的傳達(dá)信息；微信公眾號(hào)時(shí)代，媒體通過(guò)動(dòng)圖、文字給潛在顧客傳達(dá)信息；短視頻時(shí)代，這一作用也沒(méi)有根本改變，改變的只是傳達(dá)信息的載體變成是視頻。在短視頻流量紅利的當(dāng)下建立正確認(rèn)知，不趨之若鶩也不避之若浼，使用好這一工具或渠道會(huì)給業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)提供更強(qiáng)的助力。
比如我們做一個(gè)美食相關(guān)的賬號(hào)，在輸出幾十個(gè)美食內(nèi)容后平臺(tái)已經(jīng)堆賬號(hào)打上了美食的標(biāo)簽，突然我們發(fā)布一條與美食不相關(guān)的視頻內(nèi)容，這條內(nèi)容一定會(huì)沒(méi)有流量，它與賬號(hào)的一致性不符，更不可能推薦給與你有相同愛(ài)好的用戶，因?yàn)槠渌c你有相同愛(ài)好的用戶不喜歡。
在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中我們時(shí)常會(huì)遇到“我的流量為什么這么少”、“為什么我的類(lèi)容不火”的問(wèn)題，總結(jié)起來(lái)有四個(gè)原則，簡(jiǎn)稱(chēng)“四有原則”：
1、有情
能引起用戶的情感共鳴或觸動(dòng)心弦的內(nèi)容，這樣的內(nèi)容最容易觸發(fā)用戶與內(nèi)容進(jìn)行互動(dòng)，西安摔酒碗網(wǎng)紅店就是很好的例子。
2、有趣
用戶打開(kāi)短視頻看什么？不就是想看自己生活中沒(méi)經(jīng)歷過(guò)或者不正常的內(nèi)容嘛？比如某餐廳的隱藏吃法、某外賣(mài)騎手的絕佳廚藝等，非常能吸引用戶的關(guān)注。
3、有用
比如廚師教用戶怎么去做菜、怎么品嘗不常見(jiàn)的山珍海味，通過(guò)給到用戶知識(shí)上的利益點(diǎn)，在逐漸去轉(zhuǎn)化到線下門(mén)店消費(fèi)，我想這個(gè)行業(yè)天然就適合生產(chǎn)內(nèi)容。
4、有品
短視頻每天都有大量的內(nèi)容生產(chǎn)出來(lái)，不管是PGC還是UGC的形式，想要脫穎而出，視頻的質(zhì)量與品質(zhì)必然是不能打折扣的。別人沒(méi)有做過(guò)的類(lèi)型固然火的幾率更大，但堅(jiān)持高質(zhì)量的持續(xù)內(nèi)容輸出同樣非常重要。
給餐企做抖音營(yíng)銷(xiāo)的建議
如果企業(yè)自建賬號(hào)和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，我覺(jué)得有一點(diǎn)是必須強(qiáng)調(diào)的：粉絲是最低優(yōu)先級(jí)的數(shù)據(jù)！這一點(diǎn)恰恰與找達(dá)人或自媒體投放相反。
我們首先應(yīng)該思考的是餐廳通過(guò)線上流量獲得了什么？換句話說(shuō)從餐企的收益中來(lái)看短視頻所扮演的角色到底是什么？對(duì)于企業(yè)賬號(hào)好的判斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？什么樣的賬號(hào)可以說(shuō)是大號(hào)？
我相信大多數(shù)企業(yè)做短視頻都是看到別人家在做我也做，而沒(méi)有真正思考“我”為什么要做短視頻。
既然是企業(yè)，就一定是以盈利為目的的組織，任何市場(chǎng)行為都要講究商業(yè)回報(bào)，那么我們通過(guò)什么樣的短視頻布局和賬號(hào)策劃去獲得商業(yè)利益應(yīng)該是在做短視頻之前需要想明白的問(wèn)題，我們平時(shí)看到非常多的熱門(mén)視頻其實(shí)背后都有其商業(yè)邏輯。
去年爆火的VR賬號(hào)為例，其中一條視頻后臺(tái)充值DOU+達(dá)幾十萬(wàn)元！為什么會(huì)有如此大的費(fèi)用投入？是真的錢(qián)多買(mǎi)個(gè)熱鬧嗎？顯然不是，背后的主體公司通過(guò)多賬號(hào)布局，總結(jié)出了屬于企業(yè)的“粗暴”玩法：運(yùn)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)，每產(chǎn)生一定的播放量就會(huì)給公司帶來(lái)一個(gè)加盟商，當(dāng)產(chǎn)生加盟商的收益超過(guò)傳統(tǒng)渠道投入帶來(lái)的加盟商收益的時(shí)候，企業(yè)獲得的效益最大化，利潤(rùn)最高，所以在短視頻領(lǐng)域大膽的投入并購(gòu)買(mǎi)播放量。
細(xì)心的你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)播放量的滾動(dòng)也能產(chǎn)生收益，同時(shí)衍生出另一個(gè)觀點(diǎn)，即流量只有在滾動(dòng)增長(zhǎng)的時(shí)候才是有效的，那些已經(jīng)停止數(shù)據(jù)增長(zhǎng)的內(nèi)容產(chǎn)生的作用已經(jīng)微乎其微。
那一個(gè)只有數(shù)萬(wàn)粉絲的賬號(hào)并能持續(xù)產(chǎn)生收益我們應(yīng)該認(rèn)為它到底是大號(hào)還是小號(hào)呢？
希望上述內(nèi)容對(duì)你能夠有幫助！歡迎向天財(cái)商龍發(fā)起提問(wèn)！
短視頻紅利期，餐飲人如何巧借抖音塑造網(wǎng)紅餐廳呢？感謝邀請(qǐng)！首先要說(shuō)明的是短視頻紅利依然存在，餐飲行業(yè)如何借勢(shì)短視頻進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)？作為一個(gè)傳媒系的學(xué)生，結(jié)合實(shí)例我有以下建議:
1.更好的借平臺(tái)造勢(shì)要多方聯(lián)動(dòng)，首先要注冊(cè)不同平臺(tái)，多渠道產(chǎn)生的流量會(huì)比單個(gè)平臺(tái)更加有效率。
2.學(xué)會(huì)制造核心競(jìng)爭(zhēng)力，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是得有一個(gè)自己獨(dú)一無(wú)二的亮點(diǎn)，餐飲短視頻自媒體不在少數(shù)，每一個(gè)比較出名的亮點(diǎn)都有所不同。有的著重某個(gè)“人”，有的亮點(diǎn)是某個(gè)“菜”等。
3.專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，短視頻自媒體絕不是娛樂(lè)玩玩而已，那絕對(duì)是不可能火的，組建一個(gè)相對(duì)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)是必要的，會(huì)拍，會(huì)文案寫(xiě)作，會(huì)造勢(shì)，這都是專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)的特征。
4.內(nèi)容病毒式傳播和營(yíng)銷(xiāo)，首先，你拍的餐飲內(nèi)容一定得有內(nèi)容，有固定方向。一定能引起共鳴和轉(zhuǎn)發(fā)，口碑是病毒傳播必不可少的要素。一定的用心維護(hù)口碑。
注：無(wú)論餐飲內(nèi)容拍啥，一定要弘揚(yáng)正確價(jià)值觀，如免費(fèi)給農(nóng)民工吃飯等都是營(yíng)銷(xiāo)的正確技巧。
短視頻直播帶貨技巧有哪些?尋找對(duì)標(biāo)賬號(hào)。比如想做廚房用品，輸入搜索框，根據(jù)綜合排名篩選，對(duì)標(biāo)賬號(hào)，找對(duì)標(biāo)賬號(hào)有三個(gè)核心原則，制作成本要低的確定，可以模仿比半年內(nèi)興起的賬號(hào)，不要找老號(hào)，大號(hào)查詢賬號(hào)的變現(xiàn)情況，排除變現(xiàn)差的賬號(hào)。
短視頻運(yùn)營(yíng)實(shí)時(shí)更新
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如何利用短視頻平臺(tái)為餐飲行業(yè)引流？題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺(tái)對(duì)餐飲實(shí)體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點(diǎn)贊。事實(shí)上，借助抖音平臺(tái)火爆起來(lái)的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢(shì)出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺(tái)，非常值得研究關(guān)注。
位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒
深受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包
既然洞察到社交短視頻媒體對(duì)餐飲實(shí)體店的傳播和引流作用，接下來(lái)我們要如何設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)呢？
一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點(diǎn)不同，觀看用戶不同，營(yíng)銷(xiāo)的方向也不同。以今日頭條矩陣來(lái)說(shuō)，視頻類(lèi)APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個(gè)大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長(zhǎng)視頻。而對(duì)于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類(lèi)的隨手拍，抖音更注重娛樂(lè)和創(chuàng)意。選擇適合自己營(yíng)銷(xiāo)的短視頻平臺(tái)，通過(guò)不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。
美味的串串香看著就令人垂涎
二是要精心設(shè)計(jì)腳本。任何一個(gè)好的傳播案例，都是精心設(shè)計(jì)和編排出來(lái)的。串串店，通常以單品爆款打市場(chǎng)，個(gè)人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類(lèi)題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對(duì)于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對(duì)于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過(guò)程的展示，也可以對(duì)店里經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行報(bào)道。而對(duì)于抖音，個(gè)人建議更傾向于做社交互動(dòng)，比如美女集散地、比如撩妹大考驗(yàn)，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。
美女一般都是傳播的源動(dòng)力
三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說(shuō)，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點(diǎn)，力爭(zhēng)推送抖音首頁(yè)，獲取更大流量。再比如說(shuō)，抖音的定位功能，這個(gè)按鈕對(duì)實(shí)體店的引流會(huì)產(chǎn)生較大作用，一方面會(huì)對(duì)附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對(duì)于觀看視頻的人來(lái)說(shuō)，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語(yǔ)方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評(píng)論與你互動(dòng)。
四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級(jí)用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來(lái)餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營(yíng)和導(dǎo)流，你就是新時(shí)代的跨界高手啦！
重慶分公司
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