視頻號(hào)運(yùn)營(yíng)：美食類怎樣做爆款？？這四點(diǎn)可做參考?。?p>人們愛(ài)吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺(tái)上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬(wàn)美食大V。
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視頻號(hào)做美食內(nèi)容有機(jī)會(huì)嗎？當(dāng)然有！
經(jīng)過(guò)梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：
一、美食制作。
這類內(nèi)容占到了90%左右，常見(jiàn)的有家常菜、面食、烘焙甜點(diǎn)，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細(xì)分人群和場(chǎng)景，還會(huì)產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。
如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點(diǎn)贊行為呢？菜肴美味和營(yíng)養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)單實(shí)用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗(yàn)，至少需要滿足其中一種。
二、美食帶貨。
比較常見(jiàn)的場(chǎng)景是博主在自家果園或農(nóng)場(chǎng)，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號(hào)，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場(chǎng)試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進(jìn)行帶貨。
三、美食探店。
這種視頻具有很強(qiáng)的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常蛘叩浇稚系纳n蠅館，或者到老字號(hào)，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。
四、飲食文化。
如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對(duì)酒桌上針對(duì)不同人的敬酒禮儀進(jìn)行了解說(shuō)，評(píng)論達(dá)到1503條。
通過(guò)對(duì)10萬(wàn)+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：
01、美食垂類視頻號(hào)蘊(yùn)藏較大潛力。當(dāng)前，垂類已有百萬(wàn)粉絲的大號(hào)出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號(hào)內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。
02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。
03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細(xì)分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。
04、爆款普遍傳播周期長(zhǎng)。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實(shí)用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個(gè)很重要。
但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺(tái)搬運(yùn)、虛假帶貨等問(wèn)題，這是需要規(guī)避的。
如何運(yùn)營(yíng)一個(gè)短視頻賬號(hào)運(yùn)營(yíng)一個(gè)短視頻賬號(hào)如下：
1、定位。
大部分人運(yùn)營(yíng)短視頻，一開始就去注冊(cè)賬號(hào)，其實(shí)這并不是正確的玩法，運(yùn)營(yíng)短視頻我們需要先做定位，也就是選擇一個(gè)適合自己的領(lǐng)域，根據(jù)自己的特長(zhǎng)選擇，比如你對(duì)美食比較有研究，可以選擇美食制作或者美食盤點(diǎn)。
根據(jù)自己的興趣愛(ài)好選擇，比如你喜歡看電影，可以做影視領(lǐng)域，把自己看到的一些好看的片段剪輯后分享出來(lái)，根據(jù)自己的職業(yè)選擇，比如你是做銷售的，可以分享銷售知識(shí)，技巧。
總的來(lái)說(shuō)，選擇領(lǐng)域時(shí)，要考慮后期是否能長(zhǎng)期做下去，如果做幾天就沒(méi)題材了，并不是一個(gè)合適的領(lǐng)域，此外，領(lǐng)域盡可能地詳細(xì)，大領(lǐng)域下找到一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，這樣賬號(hào)的垂直度更高，利于后期變現(xiàn)。
2、了解平臺(tái)規(guī)則。
不管什么行業(yè)都有其規(guī)則，想要在這個(gè)行業(yè)中有一席之地，我們就得了解遵守它的規(guī)則，短視頻行業(yè)同樣如此，在運(yùn)營(yíng)之前，弄清楚平臺(tái)的規(guī)則非常重要。
我們的視頻發(fā)布后，平臺(tái)會(huì)先給一波推薦，平臺(tái)會(huì)根據(jù)你的內(nèi)容或標(biāo)題中的一些關(guān)鍵詞，把視頻推送給對(duì)這類內(nèi)容感興趣的用戶，如果用戶的點(diǎn)擊率，播放完成度還不錯(cuò)，平臺(tái)會(huì)給予第二波推薦，但如果沒(méi)人觀看，就不再給二次推薦。
3、變現(xiàn)方式。
目前短視頻比較常見(jiàn)的變現(xiàn)方式主要有：開通電商功能帶貨，直播帶貨，引流其他平臺(tái)賣產(chǎn)品，推廣任務(wù)，我們需要對(duì)每種方式進(jìn)行了解，清楚每種變現(xiàn)方式如何操作，哪些領(lǐng)域可以用哪幾種方式。
比如你選擇了影視領(lǐng)域，開通電商功能售賣一些電子產(chǎn)品，或者做影視任務(wù)推廣都可以，如果你選擇了美食領(lǐng)域，但卻選擇了一些美妝的產(chǎn)品，是不合適的，簡(jiǎn)而言之，我們的變現(xiàn)方式及售賣的產(chǎn)品要與領(lǐng)域相關(guān)。
4、視頻制作。
視頻制作，是短視頻運(yùn)營(yíng)很重要的一部分，但大部分人對(duì)此并不重視，拍好一個(gè)視頻直接發(fā)布，這樣的視頻質(zhì)量是不夠的，不管是自己拍攝還是對(duì)素材二次加工，都要對(duì)視頻進(jìn)行剪輯，至少做好這幾點(diǎn)。
對(duì)視頻進(jìn)行整理，把多余的沒(méi)有價(jià)值的內(nèi)容刪除，幾個(gè)視頻之間的連接要連續(xù)，整個(gè)視頻要完整，添加字幕，加上文字解說(shuō)便于用戶理解，特別是一些方言配音，如果沒(méi)有字幕很難明白其中的意思，背景音樂(lè)，音樂(lè)是短視頻的靈魂，一段節(jié)奏感很強(qiáng)的音樂(lè)，可以帶動(dòng)整個(gè)視頻。
5、發(fā)布時(shí)間。
短視頻運(yùn)營(yíng)有哪些技巧？短視頻運(yùn)營(yíng)終究是有技巧的，我整理普遍的5個(gè)小技巧給大家吧。
1、控制拍攝時(shí)長(zhǎng)
原因是要保障視頻的完播率，如果完播率低的話，那么就證明你這個(gè)視頻不足以吸引用戶看完，平臺(tái)給你的推薦量也會(huì)相對(duì)下降。
根據(jù)入駐的平臺(tái)不同，領(lǐng)域不同，創(chuàng)作的時(shí)長(zhǎng)也就隨著改變。抖音短視頻最好控制在8秒到20秒左右。
其它的短視頻平臺(tái)最好控制在一分鐘左右，如果是影視領(lǐng)域的，可以控制在3到4分鐘。其它領(lǐng)域的話就是1分鐘左右。
現(xiàn)在阿發(fā)老師總結(jié)了一套最新短視頻營(yíng)銷玩法課程，免費(fèi)提供給我們體驗(yàn)學(xué)習(xí)，你趕快點(diǎn)擊領(lǐng)取試聽(tīng)課：【免費(fèi)試課，破戒精準(zhǔn)引流表現(xiàn)方法，帶你玩轉(zhuǎn)短視頻營(yíng)銷】包括視頻內(nèi)容選題，賬號(hào)定位包裝、剪輯技巧、增粉方法、變現(xiàn)玩法等，都是非常實(shí)用的課程內(nèi)容。
2、創(chuàng)作吸引用戶的標(biāo)題
首先是可以添加跟你內(nèi)容相關(guān)的熱門關(guān)鍵詞，熱門關(guān)鍵詞自帶流量，自然而然能夠吸引一批對(duì)這些關(guān)鍵詞感興趣的用戶。
其次是千萬(wàn)不要當(dāng)標(biāo)題黨，視頻的標(biāo)題可以多用一些：敘述詞、熱門詞、結(jié)尾類、轉(zhuǎn)折詞。多用這些詞匯視頻很容易爆！
3、根據(jù)當(dāng)下熱門話題創(chuàng)作內(nèi)容
這里要注意的是不要為了蹭熱度而蹭熱度，還是要選擇和自己賬號(hào)定位相關(guān)的熱門話題進(jìn)行創(chuàng)作。
不管哪個(gè)平臺(tái)都喜歡做內(nèi)容專一的自媒體人，如果你的賬號(hào)發(fā)布的類型很雜，那你這個(gè)賬號(hào)也不太有可能走長(zhǎng)遠(yuǎn)了。
4、封面圖選擇技巧
（1）、簡(jiǎn)單無(wú)特效
（2）、高清
（3）、獵奇
5、不要為了提高點(diǎn)贊量而讓你的親戚朋友幫你點(diǎn)贊
現(xiàn)在的短視頻賬號(hào)都基本綁定了你的手機(jī)通訊錄，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)把你推薦給你的親朋好友，如果你讓你的親朋好友幫你刷評(píng)論或點(diǎn)贊，系統(tǒng)會(huì)識(shí)別是否是真的粉絲，你的賬號(hào)權(quán)重也自然會(huì)降低。
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阿發(fā)老師已有10年短視頻制作營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，熟知自媒體平臺(tái)各渠道的推廣規(guī)則和方法，善于進(jìn)行整合營(yíng)銷。
他的課程教學(xué)打造賬號(hào)ip方法，各短視頻平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)邏輯玩法，自媒體運(yùn)營(yíng)等內(nèi)容，并且現(xiàn)場(chǎng)幫助客戶制定每月的拍攝創(chuàng)意以及拍攝腳本，讓客戶可以學(xué)以致用成功孵化賬號(hào)。課程結(jié)束后還包含客戶的咨詢服務(wù)，以及腳本的協(xié)助撰寫與拍攝工作，落地性極強(qiáng)，也少數(shù)可以立刻陳勝商業(yè)變現(xiàn)的“神奇”課程。
至今孵化上千名學(xué)員，擅長(zhǎng)教學(xué)短視頻拍攝、制作及運(yùn)營(yíng)變現(xiàn)，已幫助學(xué)員漲粉累計(jì)千萬(wàn)，理論加實(shí)踐深入淺出的授課風(fēng)格深受廣大學(xué)員歡迎。
想要從零開始做短視頻運(yùn)營(yíng)并不輕松，建議大家最好還是系統(tǒng)化進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢竟前人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)可以讓大家少浪費(fèi)一些精力和時(shí)間，更快做好短視頻運(yùn)營(yíng)，打造出大流量的IP賬號(hào)。
如何利用短視頻平臺(tái)為餐飲行業(yè)引流？題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺(tái)對(duì)餐飲實(shí)體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點(diǎn)贊。事實(shí)上，借助抖音平臺(tái)火爆起來(lái)的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢(shì)出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺(tái)，非常值得研究關(guān)注。
位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒
深受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包
既然洞察到社交短視頻媒體對(duì)餐飲實(shí)體店的傳播和引流作用，接下來(lái)我們要如何設(shè)計(jì)營(yíng)銷呢？
一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點(diǎn)不同，觀看用戶不同，營(yíng)銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來(lái)說(shuō)，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個(gè)大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長(zhǎng)視頻。而對(duì)于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂(lè)和創(chuàng)意。選擇適合自己營(yíng)銷的短視頻平臺(tái)，通過(guò)不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。
美味的串串香看著就令人垂涎
二是要精心設(shè)計(jì)腳本。任何一個(gè)好的傳播案例，都是精心設(shè)計(jì)和編排出來(lái)的。串串店，通常以單品爆款打市場(chǎng)，個(gè)人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對(duì)于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對(duì)于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過(guò)程的展示，也可以對(duì)店里經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行報(bào)道。而對(duì)于抖音，個(gè)人建議更傾向于做社交互動(dòng)，比如美女集散地、比如撩妹大考驗(yàn)，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。
美女一般都是傳播的源動(dòng)力
三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說(shuō)，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點(diǎn)，力爭(zhēng)推送抖音首頁(yè)，獲取更大流量。再比如說(shuō)，抖音的定位功能，這個(gè)按鈕對(duì)實(shí)體店的引流會(huì)產(chǎn)生較大作用，一方面會(huì)對(duì)附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對(duì)于觀看視頻的人來(lái)說(shuō)，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語(yǔ)方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評(píng)論與你互動(dòng)。
四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級(jí)用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來(lái)餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營(yíng)和導(dǎo)流，你就是新時(shí)代的跨界高手啦！
美食內(nèi)容電商的運(yùn)營(yíng)方式是什么是文章推廣+小程序吸粉，引流到店
文章推廣你可以在一些百度收錄的平臺(tái)上發(fā)布美食消息，吸引意向客戶，掃你小程序二維碼，然后小程序留粉，引領(lǐng)到店，也可以微信群轉(zhuǎn)發(fā)微信公眾號(hào)文章，之后的場(chǎng)景都是一樣的，文章內(nèi)容和文章中二維碼轉(zhuǎn)化點(diǎn)很重要，還有轉(zhuǎn)化工具也很重要，缺一難行啊
如何運(yùn)營(yíng)抖音的美食賬號(hào)？1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點(diǎn)，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對(duì)不對(duì)，你估計(jì)也有這樣的困惑。
在發(fā)布抖音時(shí)候，加上商家的坐標(biāo)地址，一個(gè)視頻就可以為商家?guī)?lái)大量的客戶。
團(tuán)隊(duì)組成
一個(gè)抖音短視頻制作團(tuán)隊(duì)，一般來(lái)說(shuō)需要3個(gè)角色，文案編輯，拍攝剪輯，運(yùn)營(yíng)發(fā)布。如果前期沒(méi)有足夠的人手，可以一人擔(dān)任多個(gè)角色來(lái)完成的。
賬號(hào)前期怎么起來(lái)
當(dāng)賬號(hào)還沒(méi)有粉絲的時(shí)候，是沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)的，這個(gè)時(shí)候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費(fèi)幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒(méi)有哪個(gè)老板是會(huì)拒絕的。
素材從哪里找
做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關(guān)注了船長(zhǎng)，了解過(guò)船長(zhǎng)之前分享的自媒體知識(shí)，就知道這個(gè)也是非常簡(jiǎn)單的。
素材這個(gè)是很好解決的，你看全國(guó)這么多城市，去把別的城市的美食號(hào)的內(nèi)容，移植過(guò)來(lái)，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。
美食街自媒體成功運(yùn)營(yíng)的秘訣是什么？美食街運(yùn)營(yíng)能成功，除了店鋪施展各自的營(yíng)銷手段以外，還靠整體拉動(dòng)各商鋪互動(dòng)，自媒體的宣傳效應(yīng)在于，捕捉美食街的閃光點(diǎn)，通過(guò)文章，視頻形式，介紹美食街的特色，名師名菜，吸引游客慕名而來(lái)品嘗，通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)，推崇，讓美食街成為游客想來(lái)的地方。
自媒體宣傳也是廣告推介的一種形式。它不同于廣告，而是由創(chuàng)作者親身去體驗(yàn)商家的服務(wù)流程，價(jià)格，并由此形成獨(dú)特的思想，融入于創(chuàng)作中，所以，一條街人流量，很大程度上靠各種形式的宣傳，還有商家因時(shí)推出各種價(jià)格公道的美味及服務(wù)。
自媒體創(chuàng)造者平時(shí)要多學(xué)習(xí)，提高自己的各種素質(zhì)，寫作的東西，做的視頻，要貼近群眾的口味，作品才能讓人喜歡。
重慶分公司
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