視頻號運營：美食類怎樣做爆款？？這四點可做參考??！
人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。
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視頻號做美食內(nèi)容有機會嗎？當(dāng)然有！
經(jīng)過梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：
一、美食制作。
這類內(nèi)容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細(xì)分人群和場景，還會產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。
如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點贊行為呢？菜肴美味和營養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡單實用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗，至少需要滿足其中一種。
二、美食帶貨。
比較常見的場景是博主在自家果園或農(nóng)場，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進(jìn)行帶貨。
三、美食探店。
這種視頻具有很強的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，或者到街上的蒼蠅館，或者到老字號，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。
四、飲食文化。
如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對酒桌上針對不同人的敬酒禮儀進(jìn)行了解說，評論達(dá)到1503條。
通過對10萬+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：
01、美食垂類視頻號蘊藏較大潛力。當(dāng)前，垂類已有百萬粉絲的大號出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。
02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。
03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細(xì)分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。
04、爆款普遍傳播周期長。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個很重要。
但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺搬運、虛假帶貨等問題，這是需要規(guī)避的。
如何運營抖音的美食賬號？1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對不對，你估計也有這樣的困惑。
在發(fā)布抖音時候，加上商家的坐標(biāo)地址，一個視頻就可以為商家?guī)泶罅康目蛻簟?/p>
團隊組成
一個抖音短視頻制作團隊，一般來說需要3個角色，文案編輯，拍攝剪輯，運營發(fā)布。如果前期沒有足夠的人手，可以一人擔(dān)任多個角色來完成的。
賬號前期怎么起來
當(dāng)賬號還沒有粉絲的時候，是沒有話語權(quán)的，這個時候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒有哪個老板是會拒絕的。
素材從哪里找
做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關(guān)注了船長，了解過船長之前分享的自媒體知識，就知道這個也是非常簡單的。
素材這個是很好解決的，你看全國這么多城市，去把別的城市的美食號的內(nèi)容，移植過來，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。
正在做美食短視頻自媒體，但是不知道如何做好?關(guān)于選題、運營和拍攝等？這是整個商業(yè)項目策劃的問題。
不要想我是自媒體，就把這當(dāng)做一個商品，找到你的賣點，什么是你的目標(biāo)群體，他們有什么喜好，你的商品有什么吸引他們，這些都搞清楚了，再研究選題，運營。制作是最不用操心的，前面的都確認(rèn)了，內(nèi)容自然而然就可以生產(chǎn)了。
如何利用短視頻平臺為餐飲行業(yè)引流？題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺對餐飲實體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點贊。事實上，借助抖音平臺火爆起來的餐飲項目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺，非常值得研究關(guān)注。
位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒
深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包
既然洞察到社交短視頻媒體對餐飲實體店的傳播和引流作用，接下來我們要如何設(shè)計營銷呢？
一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點不同，觀看用戶不同，營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長視頻。而對于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂和創(chuàng)意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺，通過不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。
美味的串串香看著就令人垂涎
二是要精心設(shè)計腳本。任何一個好的傳播案例，都是精心設(shè)計和編排出來的。串串店，通常以單品爆款打市場，個人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過程的展示，也可以對店里經(jīng)營情況進(jìn)行報道。而對于抖音，個人建議更傾向于做社交互動，比如美女集散地、比如撩妹大考驗，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。
美女一般都是傳播的源動力
三是要研究運用好軟件的各種算法和功能。比如說，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點，力爭推送抖音首頁，獲取更大流量。再比如說，抖音的定位功能，這個按鈕對實體店的引流會產(chǎn)生較大作用，一方面會對附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對于觀看視頻的人來說，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評論與你互動。
四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運營和導(dǎo)流，你就是新時代的跨界高手啦！
短視頻運營的核心點是什么？一、漲粉的本質(zhì)是優(yōu)質(zhì)內(nèi)容
選擇合適的方式來展現(xiàn)用戶需要的內(nèi)容。
需求
用戶需要的內(nèi)容即短視頻的需求。需求的獲得可以從各種分析報告中，如：平臺用戶畫像、短視頻發(fā)展趨勢、用戶喜愛排行榜等行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)中獲得。
方式
所謂合適的方式即是內(nèi)容的展示方式。
一個廚師，擅長做菜，他可以拍自己拿手私房菜的制作視頻、可以拍做菜的趣事、可以普及做菜的生活小知識等。而且展現(xiàn)方式即給這視頻乃至這個賬號定位，以下是現(xiàn)在定位分類里數(shù)據(jù)比較突出的分類：
搞笑幽默、生活技能、新聞現(xiàn)場、娛樂明星、時尚美妝、美食、數(shù)碼科技、網(wǎng)紅IP、運動健身、寵物、其它……
二、批量運營，打造矩陣化爆款賬號
AARRR理論
Qualaroo創(chuàng)始人兼CEO肖恩.埃利斯（SeanEllis）提出AARRR轉(zhuǎn)化漏斗模型，就是一種科學(xué)有效的增長方式，分別指用戶生命周期的五個階段：獲取用戶、激活用戶、提高留存、增加收入和傳播推薦。
獲取用戶（Acquisition）：也是拉新，是AARRR環(huán)節(jié)的第一步，是用戶從認(rèn)知到理解再到成為產(chǎn)品用戶的過程。
激活用戶（Activation）：激活是指導(dǎo)用戶發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品價值并反復(fù)使用產(chǎn)品功能的激勵過程。其實這個階段做的就是新用戶留存，從某種程度上來說這是最重要的一環(huán)。
提高留存（Retention）：指所有能對用戶留存有幫助的指標(biāo)。在獲取到了用戶、并針對性地做好了留存工作后，留下的用戶就變成了老用戶，不再受之前兩步措施的影響，接下來就要對這部分老用戶做留存。
增加收入（Retention）：是指將流量通過某些手段實現(xiàn)現(xiàn)金收益。變現(xiàn)前提需要有足夠的流量基礎(chǔ)，再加上一定的變現(xiàn)方法。因此，前述三個環(huán)節(jié)非常重要。
傳播推薦（Refer）：也即自傳播，或者說病毒式營銷，指利用現(xiàn)有用戶的社交影響力進(jìn)行新用戶獲取的一種方式，用戶推薦營銷是最具持續(xù)性和效益性的增長方式之一，這是一種高度可衡量、可擴展的增長模式。好的產(chǎn)品一定是自帶傳播基因的，否則產(chǎn)品就可能面向死亡。
三、抖音算法
頭條系的算法機制：y=F（Xi，Xu，Xc），分別代表內(nèi)容、用戶、環(huán)境。
內(nèi)容推薦的本質(zhì)就是滿足人、內(nèi)容、環(huán)境之間的平衡，這是一個復(fù)雜的體系，比網(wǎng)上流傳的抖音流量池算法要復(fù)雜得多！
不同的內(nèi)容、不同的時段、不同的場景，推薦量、播放量肯定會有很大的差距。
但有一點是能肯定的，優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容定能獲得大量的播放量！
如何運營一個短視頻賬號運營一個短視頻賬號如下：
1、定位。
大部分人運營短視頻，一開始就去注冊賬號，其實這并不是正確的玩法，運營短視頻我們需要先做定位，也就是選擇一個適合自己的領(lǐng)域，根據(jù)自己的特長選擇，比如你對美食比較有研究，可以選擇美食制作或者美食盤點。
根據(jù)自己的興趣愛好選擇，比如你喜歡看電影，可以做影視領(lǐng)域，把自己看到的一些好看的片段剪輯后分享出來，根據(jù)自己的職業(yè)選擇，比如你是做銷售的，可以分享銷售知識，技巧。
總的來說，選擇領(lǐng)域時，要考慮后期是否能長期做下去，如果做幾天就沒題材了，并不是一個合適的領(lǐng)域，此外，領(lǐng)域盡可能地詳細(xì)，大領(lǐng)域下找到一個細(xì)分領(lǐng)域，這樣賬號的垂直度更高，利于后期變現(xiàn)。
2、了解平臺規(guī)則。
不管什么行業(yè)都有其規(guī)則，想要在這個行業(yè)中有一席之地，我們就得了解遵守它的規(guī)則，短視頻行業(yè)同樣如此，在運營之前，弄清楚平臺的規(guī)則非常重要。
我們的視頻發(fā)布后，平臺會先給一波推薦，平臺會根據(jù)你的內(nèi)容或標(biāo)題中的一些關(guān)鍵詞，把視頻推送給對這類內(nèi)容感興趣的用戶，如果用戶的點擊率，播放完成度還不錯，平臺會給予第二波推薦，但如果沒人觀看，就不再給二次推薦。
3、變現(xiàn)方式。
目前短視頻比較常見的變現(xiàn)方式主要有：開通電商功能帶貨，直播帶貨，引流其他平臺賣產(chǎn)品，推廣任務(wù)，我們需要對每種方式進(jìn)行了解，清楚每種變現(xiàn)方式如何操作，哪些領(lǐng)域可以用哪幾種方式。
比如你選擇了影視領(lǐng)域，開通電商功能售賣一些電子產(chǎn)品，或者做影視任務(wù)推廣都可以，如果你選擇了美食領(lǐng)域，但卻選擇了一些美妝的產(chǎn)品，是不合適的，簡而言之，我們的變現(xiàn)方式及售賣的產(chǎn)品要與領(lǐng)域相關(guān)。
4、視頻制作。
視頻制作，是短視頻運營很重要的一部分，但大部分人對此并不重視，拍好一個視頻直接發(fā)布，這樣的視頻質(zhì)量是不夠的，不管是自己拍攝還是對素材二次加工，都要對視頻進(jìn)行剪輯，至少做好這幾點。
對視頻進(jìn)行整理，把多余的沒有價值的內(nèi)容刪除，幾個視頻之間的連接要連續(xù)，整個視頻要完整，添加字幕，加上文字解說便于用戶理解，特別是一些方言配音，如果沒有字幕很難明白其中的意思，背景音樂，音樂是短視頻的靈魂，一段節(jié)奏感很強的音樂，可以帶動整個視頻。
5、發(fā)布時間。
抖音短視頻運營工作內(nèi)容，抖音運營專員工作內(nèi)容內(nèi)容和方向一定要垂直，這樣才方便賬號后續(xù)引流、賺錢、變現(xiàn)。目前抖音比較熱門的類目有美食、搞笑、歷史、推理等等。你可以先從這幾個領(lǐng)域切入，當(dāng)然，最重要的是一定要做你擅長和感興趣的領(lǐng)域，因為只有這樣才能做到后續(xù)內(nèi)容的持續(xù)輸出。
短視頻運營實時更新
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