一家米線店的“運(yùn)營三部曲”，如何從日流水3000到過萬？
以昆明的米線店為例，如果是小鍋米線這種早點(diǎn)類型的，一碗均10元計(jì)算的，一天要1000碗才能達(dá)到吧，這在很多店是難以企及的，可能有幾家老字號(hào)可以，但是屈指可數(shù)。
成都創(chuàng)新互聯(lián)，專注為中小企業(yè)提供官網(wǎng)建設(shè)、營銷型網(wǎng)站制作、自適應(yīng)網(wǎng)站建設(shè)、展示型網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作、成都做網(wǎng)站等服務(wù)，幫助中小企業(yè)通過網(wǎng)站體現(xiàn)價(jià)值、有效益。幫助企業(yè)快速建站、解決網(wǎng)站建設(shè)與網(wǎng)站營銷推廣問題。
如果是云南代表過橋米線店，如果均價(jià)在50左右的，200套左右即可達(dá)到1w，這種還是有很大可能的，根據(jù)問題，怎么從3000到1w，以昆明過橋米線的運(yùn)營來說起。
增加米線外其他小食吸引力
昆明的過橋米線，價(jià)位各有不同，基本從38，68，98的規(guī)格走，大多數(shù)是38為主，要想提高到1w，那么要在其他菜品上下功夫，就像1903的拍上座一般，有汽鍋雞，鹵味，涼拌菜，破酥包點(diǎn)心等等，動(dòng)輒人均100+，再加上生意不錯(cuò)，上1w很輕松。
想大幅度提高自己的瓶頸，那么就要在產(chǎn)品上下功夫，豐富品種的同時(shí)要把味道做上去，合理搭配，不能讓老顧客嚇跑的同時(shí)，吸納新顧客，這樣就比較穩(wěn)定了。
在裝修風(fēng)格上考慮一下
最近一些年，國潮風(fēng)的裝修很吃香，那么，米線類如果想要提高收入，在裝修上可以考慮一下，增加附加值，讓大家覺得吃個(gè)小吃也很有格調(diào)，那么價(jià)位高些，顧客也有心理預(yù)期了。同時(shí)，在裝修風(fēng)格下功夫之外，還要在提供產(chǎn)品的擺盤，豐富度上下心思，找差異化的美食提供，那么，增加營業(yè)額就順理成章了！
深度挖掘米線相關(guān)聯(lián)的文化
如何增加營業(yè)額？這是個(gè)系統(tǒng)工程，對(duì)于米線店，我認(rèn)為這三種方法會(huì)更好一些，隨著潮流而動(dòng)，既要能夠網(wǎng)紅，又能夠有底蘊(yùn)，同時(shí)自己的產(chǎn)品又夠硬，做好就順理成章了。那么，你覺得米線店能夠做好最關(guān)鍵的因素在哪里呢？
當(dāng)自媒體遇上米線的90后小姑娘創(chuàng)業(yè)故事當(dāng)別人還在思索微信自媒體如何盈利時(shí)，1992年出生的劉大白已經(jīng)憑借自媒體實(shí)現(xiàn)月入兩萬元以上。而當(dāng)微信自媒體人開始思考如何轉(zhuǎn)型時(shí)，劉大白已轉(zhuǎn)戰(zhàn)傳統(tǒng)餐飲業(yè)，她的米線店才試運(yùn)營三個(gè)月，每月個(gè)人的純收入已經(jīng)超過兩萬元。從月入3000元的上班族到月入5萬元，劉大白只用了兩年時(shí)間。這個(gè)90后的小姑娘說，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，激發(fā)了她身上所有能量。
創(chuàng)業(yè)前曾失業(yè)在家近一年
2013年7月，從成都理工大學(xué)畢業(yè)的劉大白，同其他畢業(yè)生一樣，按照自己的為了省錢，岑美芬租住的是廉價(jià)的“打工棲息營地”，這里魚龍混雜，治安不好。一天，早出晚歸的岑美芬下班剛一進(jìn)門，一個(gè)身材魁梧的中年沈傲君十分體貼地說道：“在拍《潛伏》之前，我確實(shí)有著這樣的期待。但在拍《潛伏》的過程中，我深深理解了你工作的性質(zhì)。你放心，我會(huì)像左藍(lán)一樣，細(xì)心地愛護(hù)你、保護(hù)你這個(gè)‘余則成’的?！蹦腥司椭鲃?dòng)找上了她：“最近這里治安不好，經(jīng)常有盜竊案發(fā)生，你家的車子放在外面不安全，要不放到我的倉庫？我的倉庫就在這邊?！贬婪毅蹲×耍幌伦硬恢涝撜f什么好。打聽后，她才知道，這個(gè)男人名叫李男子身邊的女伴緊張地問："她是誰？"明海，是個(gè)經(jīng)營針織廠的百萬富翁。專業(yè)，投簡歷、找工作。最后，她在徐州一家商貿(mào)公司應(yīng)聘為出納。人變壞都是步步的。但性格大大咧咧的她很快發(fā)現(xiàn)，這份精細(xì)的工作并不適合她。她發(fā)現(xiàn)，自己在學(xué)校學(xué)的東西，與實(shí)際工作中的應(yīng)用差別很大。自己雖然是新人，但公司并不是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，沒有時(shí)間讓自己適應(yīng)。總是出錯(cuò)，老是挨訓(xùn)?！眲⒋蟀渍f，有次她寫錯(cuò)一個(gè)小數(shù)點(diǎn)，公司要多交1萬多元的稅，老板大為惱火，狠狠罵了她一頓。也是那次，劉大白開始反思她們倆，再加上王希和趙小珊，是大學(xué)時(shí)的同學(xué)加室友，畢業(yè)后又起來到成都打拼，在這最近的年中，她們聚在起的時(shí)間比跟家里人還要多。，自己雖然像父母期待的一樣，成為一個(gè)白領(lǐng)，每月有3000多元穩(wěn)定收入，但自己并這反而讓我沒有量標(biāo)。有天突發(fā)奇想：如果讓大個(gè)子又說："你為什么要逃跑。"她知道她的初戀情人如今當(dāng)了什么官，有什么成就，日子過得怎么樣，她定會(huì)很感激我。在我看來，初戀是最值得珍惜的，也是最難忘的。把她初戀情人的信息告訴她，她還會(huì)認(rèn)為我是個(gè)挺寬宏挺大度的男人！不開心高考蜜月浪漫在向你招手，也不喜歡這份工作，為何還要繼續(xù)在這里呢?大半年后，劉大白從公司辭職。
“為別人打工，不如自己創(chuàng)業(yè)?！钡@句話說得容易，做起來難，劉大白說，她有近一年的時(shí)間窩在家里，不知道干什么。她每日在網(wǎng)上收集創(chuàng)業(yè)資訊，觀察周圍朋友在做什么。在那段思索的日子里，劉大白說，她也一度迷茫，甚至想再找份工作。但按照自己的興趣愛好找工作，實(shí)在太難。“既然找工作難，為何不自己做呢?”劉大白說，自己喜歡吃喝玩樂，平時(shí)經(jīng)?？催@方面資訊。每天晚上，蘇原給她留很多功課，看碟，看小說，聽音樂，他選擇的電影音樂小說多是唯美空靈神秘的那種，很長段時(shí)間里，他要她反反復(fù)復(fù)地聽《神秘園》，抑或看《青木瓜之味》那類電影，大段大段的形體動(dòng)作，極少臺(tái)詞，如詩如畫的畫面，可是在蛋糕店里站了天的羅茜，還是忍不住睡著了。和朋友聚餐，就喜歡看別人的推薦后再去。而她發(fā)現(xiàn)，很多做吃喝玩樂方面的自媒體公眾號(hào)，已經(jīng)有不少成功者。劉大白和一位在互聯(lián)網(wǎng)工作的朋友請(qǐng)教后，兩人一拍即合，在微信注冊(cè)了自媒體公眾號(hào)。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)營自媒體，一年之后月入兩萬元
剛起步時(shí)，需要做大量活動(dòng)吸引粉絲訂閱，但這也要投入大量資金。劉大白拿出自己僅有的兩萬元積蓄，不斷組織活動(dòng)，以朋友帶朋友的方式，積累了一些訂閱用戶。但兩萬元錢很快用光，劉大白的父母對(duì)微信自媒體并不看好。劉大白說，為了讓父母支持自己，她甚至采用“威脅”的方法如果父母不支持她創(chuàng)業(yè)，她就賴在家里啃老。
昨日下午，見到穿著藍(lán)色呢子外套、畫著淡妝的劉大白在收銀臺(tái)前微笑著，非常從容地接待往來 九顧客。當(dāng)與記者說起創(chuàng)業(yè)之初與父母的僵持時(shí)，她不好意思地笑起來。她說，那時(shí)候她不斷與父母溝通，將別人成功案例以及自己的想法告訴父母，父母最終同意支持她。
談到創(chuàng)業(yè)之初的艱辛，這個(gè)1992年出生的女孩，又是滿腹感慨。去年夏天，劉大白的微信訂閱號(hào)還只有兩萬多粉絲。為了擴(kuò)大自己影響力，劉大白和朋友頂著烈日，每日扛著印有他們微信二維碼的展板到市中心擺攤。他們給逛街的年輕人介紹自己的平臺(tái)，告訴對(duì)方，關(guān)注他們平臺(tái)就可以領(lǐng)取飲料、娃娃等小禮品。一日，劉大白熱情地為一名男孩介紹自己的平臺(tái)。但男孩直接說：“你這個(gè)平臺(tái)對(duì)我來說沒有用，我關(guān)注領(lǐng)東西了，馬上就會(huì)取消?！眲⒋蟀渍f，男孩很是瞧不上她的辛苦和努力，她感覺很受打擊。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，男孩的話有一部分說對(duì)了。比如一天有150人通過領(lǐng)禮品關(guān)注了他們公眾號(hào)，但很快就有一半以上的人取消。
劉大白信心產(chǎn)生了動(dòng)搖，她把自己關(guān)在房間里兩天沒出來。她說，那兩天她想了很多。最終她成功戰(zhàn)勝了質(zhì)疑。劉大白想到，自己為何要因別人的否定，就否定了自己的所有努力;自己已經(jīng)投入這么多，還有父母的支持，真的要因別人一句話放棄嗎。劉大白想起那段日子，白天組織活動(dòng)，晚上編輯要推送的文字、視頻到深夜，有時(shí)候累得臉都沒洗就睡我們長談過一次，我說我不想分開，無論他怎么樣，我都想要在一起，我甚至一遍遍求他回南京，我會(huì)說服我父母，我們一起奮斗。他一開始還安慰我，后來歇斯底里地發(fā)脾氣：“我永遠(yuǎn)都不會(huì)回那個(gè)破地方了，回去只會(huì)讓我痛苦，我已經(jīng)殘疾了，難道要讓那些朋友看我笑話嗎？要讓他們看到原來意氣風(fēng)發(fā)的我成了一個(gè)瘸子嗎？”我愣住，不知說什么才好。著了。
劉大白認(rèn)為，自己的路是行得通的，只是還沒到收獲郭亮和呂娜了解這些情況后，隱瞞了男孩偷東西的事，只是勸父親讓男孩重新入學(xué)。父親謝過他們，面露難色說:“主要是他不想讀書，再者說，我也沒多少錢供他不是？”這時(shí)，那男孩一個(gè)勁兒地流淚，望著郭亮和呂娜，小聲道:“我想上學(xué)啊，我早后悔了，現(xiàn)在真的想上學(xué)了！”呂娜心里一酸，對(duì)男孩父親說:“大叔，你就讓他上學(xué)吧。我馬上就要工作了，錢的事有我呢?！惫烈宦犨@話，忙插話說:“是是，錢的事有我呢。”呂娜白了郭亮一眼，郭亮趕緊噤聲。的時(shí)間。想通后，她和朋友舉辦了幾次大型活動(dòng)。兩三月后，訂閱用戶突破5萬人。她的微信訂閱號(hào)開始有商業(yè)廣告進(jìn)入。然后，她成立了自己的公司，并雇傭了三個(gè)業(yè)務(wù)員拉廣告。目前，劉大白的微信自媒體，已經(jīng)帶給她每月兩萬以上的純收入。
自媒體+米線=品牌夢(mèng)想
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，激發(fā)了劉大白的能量。她說，她也把這份事業(yè)想得更加長遠(yuǎn)了。“自媒體發(fā)展也受制于人，我想在事業(yè)上有自己的品牌。”劉大白想到利用自媒體，轉(zhuǎn)戰(zhàn)傳統(tǒng)行業(yè)，創(chuàng)立自己的品牌。在做自媒體時(shí)，劉大白發(fā)現(xiàn)，徐州的男女老少都好“喝”那一碗米線。徐州人更是對(duì)米線湯里的肉醬情有獨(dú)鐘。她發(fā)現(xiàn)，某一品牌的連鎖米線店，在徐州市區(qū)，就有90多家。很多小巷子里，更是遍布各種米線店。
機(jī)緣巧合的是，自己一位朋友有調(diào)制米線配方，而朋友家做的鹵雞爪、雞翅、豬蹄、牛肉更是美味，還有徐州人愛吃的把子肉。但這位朋友本身月收入1萬元，對(duì)餐飲業(yè)并不感興趣。
在劉大白創(chuàng)業(yè)的“鼓動(dòng)”下，這位朋友愿意拿出秘方與劉大白合伙。經(jīng)過選址、裝修，挑選食材進(jìn)貨渠道，三個(gè)“寶貝，寶貝，這邊……邊……震了……你自己要保重哈，我會(huì)想你的。”這是她男友QQ里的留言。而這天，正好是2008年5月12日。誰知，這就是她在黑龍江收到的男友的最后一條短信，發(fā)送時(shí)間是14:28。是時(shí)，四川汶川大地震剛剛發(fā)生1分鐘，而男友就在汶川。月前，劉大白的米線店終于試營業(yè)了。
自媒體遇上米線，會(huì)產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)呢?劉大白通過自媒體平臺(tái)，宣傳促銷、組織試吃等活動(dòng)，吸引了第一批食客?！靶麄髦荒芪淮?，好口碑才是我們的目的?！眲⒋蟀渍f，很多來店吃過的朋友，主動(dòng)發(fā)送她家米線圖片到朋友圈，推薦給朋友。她也被眾多吃貨賜予“米線西施”的稱號(hào)。
昨天，這個(gè)身材高挑、長相秀氣，皮膚白皙、長發(fā)披肩的美女老板，親自下廚調(diào)制了一碗把子肉米線。對(duì)于如何辨別米線的品質(zhì)，這個(gè)90后女孩說得頭頭是道。但說再多，不如親自嘗一口。一口肉湯下去，雞湯的鮮香立刻充盈齒間。秘制的把子肉，不僅嚼勁十足，更是濃香四溢，讓人回味無窮。
秘制的美味、干凈的環(huán)境、健康的食材，劉大白說，這些都是她做餐飲最基本的堅(jiān)持。她說，相信借助自媒體的傳播威力，她的米線店會(huì)越做越大。她說，這個(gè)二層的米線店，是她朝著品牌連鎖夢(mèng)想的第一步。經(jīng)過三個(gè)月，劉大白的米線店每天的銷售量都在幾百碗以上，她個(gè)人每月也純收入兩這事就壓在了姚箐箐的心里。直到張振澤帶姚箐箐回家的那一天，姚箐箐看到一個(gè)肥胖富態(tài)的女人一臉驚喜，抱住張振澤嚷道：“澤澤，你回來了。媽媽想死你了！”姚箐箐才暗叫了聲慚愧，原來，這個(gè)女人正是上次她跟蹤振澤時(shí)，看到的那個(gè)“富婆”！萬元以上。
劉大白認(rèn)為，在這個(gè)自媒體時(shí)代，每個(gè)人都是連接的基點(diǎn)，年輕人，只要找對(duì)方向，堅(jiān)持下去，一定也會(huì)成就自己的事業(yè)。
小姑娘
開米線店的經(jīng)營技巧有哪些?米線想必是很多的朋友的都愛吃的一種特色小吃
米線店經(jīng)營技巧：
一、改變方法
1、親力親為。剛開始的時(shí)候可以盡量不顧人，這樣既可減少開支，又可以讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)工作和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，同時(shí)還能拉近與顧客之間的距離，吸引客源。
2、改善店內(nèi)的衛(wèi)生狀況。每天都要將店里店外清洗一遍，讓店堂干干凈凈，給顧客一種像是新開了一家食店的感覺。
3、最好將爐灶放到門口。讓過路的人看到店里熱氣騰騰，人員來來往往，制造出一種熱鬧的景象，同時(shí)也方便與過路的客人問候、招呼。
4、送外賣。顧客一個(gè)電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家里。
二、強(qiáng)化銷售
說到強(qiáng)化銷售，是米線店經(jīng)營中最關(guān)鍵的一個(gè)技巧。銷售卻是所有創(chuàng)業(yè)者最難過的一道生死攸關(guān)坎。最后你就要用一次一次地失敗來逃避這一關(guān)!
怎樣做米線早點(diǎn)推廣首先像你說的米線早點(diǎn)的推廣，從廣義上說分為線下推廣和網(wǎng)絡(luò)（線上）推廣，但是在現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展這么迅速的情況下，網(wǎng)絡(luò)推廣可以產(chǎn)生投入一分產(chǎn)出十分的效果，并且相類似這種產(chǎn)品，軟文營銷推廣的效果應(yīng)該是最棒的，因此先說一下網(wǎng)絡(luò)推廣的渠道和方法：
一、渠道方面各大搜索引擎的快照視頻等
二、方法和策略：
（一）、戰(zhàn)略整體規(guī)劃：市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、受眾分析、品牌與產(chǎn)品分析、獨(dú)特銷售主張?zhí)釤?、?chuàng)意策略制定、整體運(yùn)營步驟規(guī)劃、投入和預(yù)期設(shè)定。
（二）、營銷型網(wǎng)站：網(wǎng)站結(jié)構(gòu)、視覺風(fēng)格、網(wǎng)站欄目、頁面布局、網(wǎng)站功能、關(guān)鍵字策劃、網(wǎng)站SEO、設(shè)計(jì)與開發(fā)。
（三）、傳播內(nèi)容規(guī)劃：品牌形象文案策劃、產(chǎn)品銷售概念策劃、產(chǎn)品銷售文案策劃、招商文案策劃、產(chǎn)品口碑文案策劃、新聞資訊內(nèi)容策劃、各種廣告文字策劃。
（四）、整合傳播推廣：SEO排名優(yōu)化、博客營銷、微博營銷、論壇營銷、知識(shí)營銷、口碑營銷、新聞軟文營銷、視頻營銷、事件營銷、公關(guān)活動(dòng)等病毒傳播方式。
（五）、數(shù)據(jù)監(jiān)控運(yùn)營：網(wǎng)站排名監(jiān)控、傳播數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)站訪問數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析、訪問人群分析、咨詢統(tǒng)計(jì)分析、網(wǎng)頁瀏覽深度統(tǒng)計(jì)分析、熱門關(guān)鍵字訪問統(tǒng)計(jì)分析。
其次跟你說一下進(jìn)行推廣的日常工作：
網(wǎng)絡(luò)推廣是要發(fā)帖，發(fā)信息，但不是每天在發(fā)，而是有計(jì)劃、有策略的去發(fā)，不能只是盲目的去發(fā)，否則的話，天天又累，對(duì)自己又沒有長進(jìn)。
一、需要選擇主題，選擇平臺(tái)，設(shè)置好關(guān)鍵詞，了解潛在客戶的心理，關(guān)心的問題。如今免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)推廣，效果不大，而且是一個(gè)每天累的要死，老板還不知道你每天坐在位子上，對(duì)著電腦在干嘛，因?yàn)槔习宀豢赡苋タ茨忝刻煸谀膫€(gè)平臺(tái)發(fā)了哪些信息，這些信息有什么效果。二、如何去判斷成交是網(wǎng)絡(luò)推廣帶來的？這個(gè)很難?？蛻粼诰W(wǎng)上看到你的信息，然后去店里購買，難道還會(huì)說在網(wǎng)上哪個(gè)平臺(tái)發(fā)的信息嗎？即使是網(wǎng)上看到你發(fā)的信息，他也不會(huì)去說的。這樣，在現(xiàn)在這個(gè)企業(yè)注重成交額，銷售額的今天，是很難判斷。所以，網(wǎng)絡(luò)推廣要確定你考核的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
三、網(wǎng)絡(luò)推廣需要掌握搜索引擎的規(guī)則，會(huì)做優(yōu)化。
最后，只要你照著去做，可能剛開始很難見到效果，但是只要長期的堅(jiān)持下去，效果是很明顯的，推廣是個(gè)長期的活，要重在堅(jiān)持。
如何開一家米線店如何開一家米線店，一起來看看小編今天的分享吧。
1、找店面
一般來說，對(duì)于自主創(chuàng)業(yè)來說，是需要找中介或者自己找看中的店鋪面談。如果選擇米線品牌加盟，總部會(huì)幫助加盟商搞定店面選址，省心省力。
2、辦證與裝修規(guī)劃
一是開始跑開店的執(zhí)照，包括：工商、稅務(wù)、環(huán)保護(hù)、公安派出所、衛(wèi)生防疫、消防、城管市容、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)等等相關(guān)部門的手續(xù)。
另一步是開始準(zhǔn)備初步裝修，因?yàn)橐呀?jīng)在談的時(shí)候決定了如何裝修，只要一拿到鑰匙就可以馬上進(jìn)行。初期裝修是按設(shè)計(jì)圖紙把管線布置好，包括空調(diào)、餐具柜、風(fēng)扇等的位置。
3、員工招聘與培訓(xùn)
裝修的同時(shí)就要開始招聘了?，F(xiàn)在用工荒，廚師、切配、服務(wù)員等都不好招，加上招聘不可能馬上就能找到合適的，所以要提前招聘，如果面試的時(shí)候覺得合適，就馬上定下來。
4、籌備開業(yè)
在準(zhǔn)備開業(yè)的后期，要將廚房的備料打理好，店里的員工也需要做裝修收尾工作，打掃衛(wèi)生等等，加盟商則需要進(jìn)行人員分工，餐具、制作外賣傳單、開店的慶典宣傳活動(dòng)等等。
5、開業(yè)磨合
在開月的前三個(gè)月，店內(nèi)的員工開始進(jìn)行磨合，一般會(huì)比較辛苦，需要剔除不和諧的、偷懶不干活等等，合理配置店里的員工，盡量發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)避免短處。
拓展小知識(shí)：米線店怎么才能做起來
1、差異化經(jīng)營有獨(dú)特的賣點(diǎn)
市面上的米線店品牌是非常的多的，每個(gè)品牌都在為了更好的吸引顧客而不斷進(jìn)取，若是想要更好的獲得消費(fèi)者的青睞，有自己的獨(dú)特的賣點(diǎn)是很具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。大眾對(duì)新奇的，獨(dú)特的事物往往更好好奇心，對(duì)美食亦是如此。
2、顧客認(rèn)可很重要做好每一次服務(wù)
中國人歷來是講“禮”的，做生意同樣是如此。經(jīng)營一家米線店，遇見的來來往往的顧客都來自不同的地區(qū)，相應(yīng)的在個(gè)性上也都會(huì)有所不同。他們可能來自不同的工薪階層，或是藍(lán)領(lǐng)，白領(lǐng)，也可能是農(nóng)民或是清潔工等，這個(gè)時(shí)候，最重要的就是要端正自身的服務(wù)態(tài)度，不帶有色眼光看人，也不因他人所從事的行業(yè)而對(duì)其有所輕視，認(rèn)真為每一位顧客做好服務(wù)。
3、首先印象很重要做好品牌形象經(jīng)營
對(duì)于大眾來說，舒適干凈的就餐環(huán)境往往更容易獲得顧客的青睞。首先印象對(duì)任何一個(gè)人，甚至是一個(gè)品牌來說都是很重要的，而店面的是環(huán)境非常重要的，它在很大程度上影響了顧客的直接觀感，也影響著顧客是否會(huì)愿意到店進(jìn)行消費(fèi)。試想，當(dāng)你走進(jìn)一家店，看見滿地的垃圾，桌上厚厚的油漬，誰還能坦然自得的享受美食。
相反，當(dāng)你走進(jìn)店內(nèi)，看到的是整整齊齊的桌椅擺放，地面整潔的沒有任何垃圾，整個(gè)就給人一種很輕松，自在的感覺，莫名的就讓人身心愉快，這樣的環(huán)境是不是更讓人愿意來呢？所以，不論是開米線店，做其它任何生意也是如此，一定要非常的注重品牌形象，爭(zhēng)取首先次出現(xiàn)在大眾眼前就能夠留下良好的印象。
4、回歸美食本身注重核心品質(zhì)
歸根到底，米線仍是餐飲的一個(gè)小分類，而餐飲的核心本質(zhì)又是什么？優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，美味的口感，實(shí)惠的價(jià)格。而餐飲美食較大的競(jìng)爭(zhēng)性也就在于其產(chǎn)品的品質(zhì)，沒有好味道是永遠(yuǎn)也無法留住顧客的，這是做餐飲類生意最重要的一個(gè)決定性因素。
米線店雖然是餐飲行業(yè)的一個(gè)小分類，但是作為傳統(tǒng)的美食，在市面上卻擁有廣闊的需求空間，開設(shè)米線店是不錯(cuò)的餐飲之選。如果米線店生意不好，這個(gè)時(shí)候就需要好好的思考一下，自己是否做到位了，如果能夠做到以上四點(diǎn)，相信米線店生意會(huì)越來越好。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
米線店老板剛吃完飯沒戴口罩被關(guān)店，實(shí)體店在疫情下運(yùn)營有多難？米線店老板剛吃完飯沒戴口罩被關(guān)店引發(fā)熱議，由于疫情的影響，很多實(shí)體店的人流量銳減，這樣就造成收入嚴(yán)重下滑，每個(gè)月的租金、人工工資、水電氣費(fèi)等讓商戶們亞歷山大。特別是對(duì)于那些小餐飲店的商戶們來說，本來就是靠現(xiàn)金流撐起門店生意，如果餐廳因?yàn)橐咔樵驎和I業(yè)，那么店里的現(xiàn)金流就直接斷了，這對(duì)于小本餐飲店來說是致命的打擊。另外，由于疫情的反復(fù)，現(xiàn)在很多人的外出消費(fèi)欲望在逐漸降低，很多人都情愿在家里點(diǎn)點(diǎn)外賣、在網(wǎng)上買點(diǎn)生活用品，這對(duì)于實(shí)體店老板來說簡直是雪上加霜。
黑龍江肇州縣一家米線店老板因?yàn)闆]戴口罩被關(guān)店上了熱搜，據(jù)這位米線店老板反映，當(dāng)天自己剛剛吃完飯還沒來得及戴上口罩，這個(gè)時(shí)候店里突然進(jìn)來防疫管理人員，他們聲稱老板沒有按照疫情防控規(guī)定戴口罩，已經(jīng)違法了相關(guān)規(guī)定，所以決定對(duì)米線店作出關(guān)店停業(yè)整頓的處罰。這個(gè)消息對(duì)于米線店老板來說簡直是晴天霹靂，店關(guān)了意味著自己沒了收入，這對(duì)于自己的家庭來說是個(gè)不小的打擊。
新聞在網(wǎng)上曝光后，很多人紛紛表示相關(guān)執(zhí)法人員有點(diǎn)太簡單粗暴了，只要看到商家沒戴口罩就直接處罰，一點(diǎn)都不考慮店家的實(shí)際情況。由于疫情的原因，現(xiàn)在很多實(shí)體店的生意很難做，收入比平常大幅度下降，但是成本卻一點(diǎn)都沒少，現(xiàn)在還要被一些執(zhí)法人員刁難，讓商家更加欲哭無淚。希望這些執(zhí)法人員能夠溫情執(zhí)法，如果商家確實(shí)存在違法行為，那么執(zhí)法人員肯定要對(duì)其處罰，但是如果商家已經(jīng)遵守了疫情防疫規(guī)定，但是吃飯時(shí)、睡覺時(shí)不戴口罩這些情況執(zhí)法人員應(yīng)該酌情處罰。
現(xiàn)在相關(guān)部門為了幫助中小企業(yè)渡過疫情難關(guān)，正在有序地恢復(fù)發(fā)展，希望商家們能夠咬緊牙關(guān)一起戰(zhàn)勝疫情。
重慶分公司
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