周黑鴨是如何成功的？作為終端門店管理的營銷愛好者和實踐者，我們拋開股權(quán)、資本等公司的戰(zhàn)略內(nèi)容，只是站在客戶的角度。先說說為什么很多人會愛上這只鴨子。
我在武漢讀書的時候，逢年過節(jié)回家總會給家里帶點特產(chǎn)。對于讀書的窮學(xué)生來說，成都app軟件開發(fā)公司帶點經(jīng)濟又有武漢特色的東西，選擇的種類并不多。武漢成都外貿(mào)網(wǎng)站建設(shè)公司有特色的熱干面和豆皮是不能打包帶走的，所以那時候我經(jīng)常帶的兩樣?xùn)|西就是九九鴨脖和稻花香酒。對于九九鴨脖，我家不喜歡。他們說很好吃，太辣了，我們都不喜歡。那時候，很多武漢有人喜歡吃鴨脖，但是在我的家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古，沒有人喜歡吃這些東西。
然而就在五六年前，仿佛一夜之間，一只鴨子開始在武漢瘋狂銷售，然后以迅雷不及掩耳之勢在全國各地開店(我上課最喜歡的廢話用來形容速度)。無論是在高鐵站，還是在繁華的鬧市，在學(xué)校門口，在寫字樓，在菜市場，在旅游景點，成都網(wǎng)站維護公司在有人的地方，在能想象到的地方，都有可能出現(xiàn)這只鴨子。成都小程序開發(fā)公司次聽到這個名字的時候，我甚至覺得有點不屑。我以為是新出的小品牌，估計大氣候下不行，因為這個時候已經(jīng)有九九鴨、吳京鴨、絕味鴨等品牌了。不管你賣的是鴨脖、鴨架、鴨舌還是鴨翅，這么多牌子怎么殺出重圍？后面的事情大家都看到了。周黑鴨“撲通撲通”扇動翅膀，沖出一片天地，黑化了一只大鴨子。
那么，是什么讓周黑鴨成功了呢？作為終端門店管理的營銷愛好者和實踐者，我們拋開股權(quán)、資本等公司的戰(zhàn)略內(nèi)容，只是站在客戶的角度。先說說為什么很多人會愛上這只鴨子。
成都小程序開發(fā)公司，品牌的傳播
當(dāng)你聽到“周黑鴨”這個詞時，你首先想到的是什么？你以為這是賣鴨的，是姓周的老板賣鴨，還是姓周的老板賣黑鴨？好的品牌首先要引起人們的興趣，其次要讓人記住。從這個角度來看，“周黑鴨”這個名字有很多好處。而且，這幾年我發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象。通常情況下，客戶更容易對名字不好的名字感興趣。比如順豐的線下門店就取名為“黑客”。黑色是貶義詞，卻能激發(fā)人的興趣。想知道有多黑，有多黑？
如果你想讓銷售變得更容易，品牌是一個核心驅(qū)動力。從品牌名稱到VI形象，顧客都要記住。從專業(yè)角度來說，成都app軟件開發(fā)公司有三個度:微信小程序開發(fā)公司度、忠誠度、美譽度。顯然，微信小程序開發(fā)公司度是品牌推廣的成都小程序開發(fā)公司步。沒有人氣，怎么談忠誠和聲譽？那些好的品牌名稱能讓人產(chǎn)生聯(lián)想，記憶深刻，比如聯(lián)想、美的。這些都是我喜歡的品牌，不看產(chǎn)品也能產(chǎn)生正面聯(lián)想。
去買了一盒周黑鴨回來吃，才知道原來不是周黑鴨老板賣鴨，而是周黑鴨老板賣黑鴨。鴨子的顏色是黑色的。所以，很容易讓我們知道周黑鴨這個詞。他們家賣的是黑鴨子，和市面上其他鴨子不一樣。當(dāng)大多數(shù)競爭對手都忙著在鴨子的味道上做文章時，周黑鴨卻在鴨子的顏色上做了文章，這就是“品牌的獨特性”。周黑鴨把自己定位為競爭激烈的市場上的一款游戲，賣的不好才奇怪。當(dāng)然，最熱門的話題還是周黑鴨冠名武漢地鐵事件。至于這個事件的真相，無從得知，但從傳播上來說，成都app軟件開發(fā)公司它讓周黑鴨一夜之間站在了風(fēng)口浪尖上，讓更多的人知道了他。這個目的達到了。
第二，店鋪的擴張速度
我們應(yīng)該把像周黑鴨這樣的產(chǎn)品歸入哪一類？這是一個令人頭疼的問題。如果把他歸為鹵菜，競爭對手就多了，他應(yīng)該在菜市場開店。然而，周黑鴨人沒有這樣做。他們把自己歸類為休閑食品，不是幫顧客吃喝，而是變成了普通人的零食。因此，周黑鴨的商店位于高鐵站，一個繁華地區(qū)的核心商業(yè)區(qū)。反正人多的地方，貪的人就會去那里開店。想要打贏現(xiàn)代戰(zhàn)爭，需要海陸四面推進空，打一場立體戰(zhàn)爭。對于一個品牌來說，成都app軟件開發(fā)公司廣告是飛機大炮，門店數(shù)量則是陸地戰(zhàn)力。沒有門店，品牌就成了無本之木。再有名的品牌，如果客戶買不到你的產(chǎn)品，也只會是曇花一現(xiàn)。
如果你留意一下，你會發(fā)現(xiàn)周黑鴨的商店招牌相當(dāng)醒目，而且有自己的品牌標(biāo)志。無論你是在高鐵站，還是在核心商圈，品牌VI的統(tǒng)一輸出是其特點之一。對于一個零售企業(yè)來說，成都app軟件開發(fā)公司只有一家店顯然是不夠的。從周黑鴨的經(jīng)驗來看，要學(xué)會多開店，開連鎖店要有統(tǒng)一的形象，要與時俱進。當(dāng)競爭對手只是簡單地使用冰柜來儲存他們的商品進行銷售時，周黑鴨的一些商店已經(jīng)有了供客人坐下的桌椅，開放的購物環(huán)境和舒適的用餐環(huán)境。顯然，這不再是一家食品零售店，而是一家微型餐廳。
店面的形態(tài)和屬性我就不說了。一切都不重要?，F(xiàn)在Google優(yōu)化，較火的詞就是“跨界營銷”。何必為這些雞毛蒜皮的問題費心呢？反正我們要做的就是“以客戶為中心”，只要能給客戶創(chuàng)造 成都建站公司 好的體驗，讓客戶覺得方便、舒服、滿意，甚至感動。重要的是顧客喜歡。
第三，顯示器的視覺強度
對于任何一家零售店來說，成都app軟件開發(fā)公司都不能忽視陳列的重要性?！罢故揪褪菬o聲的推銷”，所以我們可以通過展示自己來推銷商品。屈臣氏成功的秘訣之一是“發(fā)現(xiàn)陳列”。當(dāng)你在屈臣氏一家店內(nèi)，被各種日化產(chǎn)品和零食所吸引，總能找到驚喜。在周黑鴨這樣一家鹵鴨產(chǎn)品零售店，一個單一的產(chǎn)品類別如何能創(chuàng)造出一個驚喜的展示呢？
既然是休閑食品零售店，又是鹵制品店，食品的新鮮度、衛(wèi)生、清潔度就成了影響顧客購買的重要因素。無論你的食物嘗起來多么美味，看起來都不干凈，許多顧客會被拒之門外。所以這家店的鹵制品更多的是用透明塑料飯盒包裝，然后稱重出售。他們可以給你一個塑料袋，而不是顧客想要多少就稱多少。還有一種包裝，就是real 空不透明塑料包裝。這種食物的保質(zhì)期會更長。我發(fā)現(xiàn)掛在墻上的這個產(chǎn)品的外包裝特別顯眼。他們在外包裝上做了一個大大的鴨嘴圖案，這樣當(dāng)掛著一袋袋的食品時，看起來就像是鴨嘴，你從遠處就能發(fā)現(xiàn)他們的產(chǎn)品，這就是展示的視覺沖擊。
很多店家會在自己的店招和櫥窗上做足文章，也很注重產(chǎn)品的陳列和銷售輔助手段的使用。正如我的好朋友黃在一篇文章中所寫的，商店里沒有一樣?xùn)|西不是一種有效的促銷工具，而產(chǎn)品本身會說話。我們想向周黑鴨學(xué)習(xí)的是，產(chǎn)品的外包裝也可以是銷售輔助材料，成為展會的亮點。
第四，產(chǎn)品的創(chuàng)新
成都谷歌推廣公司，，我們來談?wù)?，周黑鴨真的好吃嗎？這只鴨子有兩個特點。一個是鴨子的顏色是黑色的。從鹵制品的角度來看，顏色越深是不是說明鹵的時間越長味道越好？這個我不清楚，也不敢妄下結(jié)論，但是顏色和競爭對手不一樣是不爭的事實。提起黑鴨，首先想到的就是它們。還有一個特點就是他們家的鴨子都是熟辣的，吃辣的顧客肯定喜歡，不吃辣的顧客肯定喜歡。奇怪的是，就連我這種不吃辣的人，有時候也會貪吃。看到別人拎著周黑鴨從店里出來，我就會跑去買一盒試一試，解解饞。所以當(dāng)產(chǎn)品從鹵制品定義為休閑食品時，有的人是?？?，有的人是嘗鮮者，嘗鮮者偶爾會是回頭客，這樣客戶資源就不再是問題，客戶也不怕沒生意了。
我從來不認(rèn)為做鴨子有什么秘密，但是賣鴨子太瘋狂了。我覺得秘訣一定是關(guān)于管理的。從周黑鴨的品牌到店鋪，從產(chǎn)品到陳列，每一個店鋪的管理細節(jié)都是可圈可點的。當(dāng)然，他們的服務(wù)也很好，但我不打算談這一點。下面這篇文章我就重點介紹一下海底撈的服務(wù)?，F(xiàn)在如果我回家給家人帶一本周黑鴨，估計他們再也不會心疼了，因為他們和我一樣了解這個品牌?？上麄円仓牢铱赡芨緵]去過武漢，在哪個城市都可以帶給他們。作為特產(chǎn)送給家里人好像沒那么有誠意，不過沒關(guān)系。如果你不喜歡，我可以自己吃。
—結(jié)束—O2O(ID:coffeeo2o)中國餐飲行業(yè)線上線下互動營銷圈！每天分享餐飲案例和市場干貨！用創(chuàng)新的商業(yè)模式和互聯(lián)網(wǎng)思維解讀餐飲行業(yè)，是餐飲業(yè)主、管理者、供應(yīng)商、投資者必備的公共平臺。WeMedia聯(lián)盟2014年度成都網(wǎng)站建設(shè)自媒體，2015年度中國十大商業(yè)地產(chǎn)。
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