1、將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出（血水留著制湯用），放入溫水鍋內(nèi)，大火燒開，撇去浮沫，參加精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用。

渭南網(wǎng)站建設(shè)公司創(chuàng)新互聯(lián)建站,渭南網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作，有大型網(wǎng)站制作公司豐富經(jīng)驗(yàn)。已為渭南成百上千家提供企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)服務(wù)。企業(yè)網(wǎng)站搭建\外貿(mào)網(wǎng)站建設(shè)要多少錢，請(qǐng)找那個(gè)售后服務(wù)好的渭南做網(wǎng)站的公司定做！

2、肉骨湯撇去浮沫、浮油，參加泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫，再加牛肝湯及調(diào)料袋，參加少許水燒開，參加精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之。取精面粉適量，參加清水拌成絮狀，再參加蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條。

3、面條煮熟后撈入碗內(nèi)，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面。

本文標(biāo)題：做蘭州牛肉面做法
文章源于：http://weahome.cn/article/iege.html