1、配方：面粉500克、玉米粉300克、酵母粉半袋、白糖適量、水適量。

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2、先用糖和酵母粉加水化開(kāi)，糖要用開(kāi)水，以便更容易熔化。酵母粉用溫水，太熱會(huì)讓酵母失效，備用。

3、玉米粉攪拌均勻以后，先放化開(kāi)的酵母粉水，再放糖水，這兩種水不夠再加溫水和，為了便利可以用手和，這樣和出來(lái)的面會(huì)更加光滑。

4、蓋上盆子，放到有溫度的處所發(fā)酵大概40分鐘，溫度不要太高，成都定制網(wǎng)站高在30-40度。

5、起鍋燒水，燒到微熱備用。

6、用刀把面切成小劑子，然后和成圓形狀。

7、把和好圓形狀的饅頭放在鍋里。

8、蓋上鍋蓋發(fā)酵20-30分鐘，開(kāi)火待水開(kāi)后，蒸15分鐘就可以了。蒸好后先關(guān)上火等5分鐘之后打開(kāi)鍋蓋撿出饅頭，等5分鐘是為了饅頭定型好看。圓圓的饅頭就好了，裝盤(pán)可以上餐桌了。

新聞名稱：玉米饅頭的做法和配方
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