中央廚房也叫中心廚房，其實(shí)就是配餐配送中心，主要將原材料制作成半成品或者成品，然后配送到各個(gè)連鎖店進(jìn)行二次銷售的模式。

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1、半成品的加工。就是把批量購(gòu)買回來(lái)的蔬菜和菜品，單獨(dú)放在一個(gè)地方進(jìn)行加工，例如清洗，切菜，包裝等，然后整理好之后就運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)連鎖店使用。

2、成品的加工。通過(guò)強(qiáng)大的生產(chǎn)線，把米飯等主食煮熟，加上煮好的菜，然后配送到各大寫(xiě)字樓或者快餐店里面售賣。

中央廚房的好處是：省時(shí)、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)成都做網(wǎng)站化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

給你們舉個(gè)例子吧

像大家都知道的肯德基，肯德基每天接待的客戶數(shù)量可是非常龐大的，如果不是有中央廚房的支持，這么龐大的用餐需求量，單靠一個(gè)餐廳廚房是做不了的。

肯德基通過(guò)中央廚房，單獨(dú)食品加工的地方，把雞翅，雞腿等提前加工成半成品，然后運(yùn)輸?shù)匠鞘懈鞔罂系禄搅丝系禄镌僮?a target="_blank">成都谷歌推廣公司，一道工序就可以售賣了，所以你們看到肯德基的廚房都是非常干凈的，而且出貨時(shí)間也比較快，這就是因?yàn)橛辛酥醒霃N房的支持。

以上就是今天宏量商廚為大家介紹的關(guān)于什么是中央廚房的介紹，希望可以幫助到大家。想了解更多相關(guān)知識(shí)，記得點(diǎn)贊加評(píng)論。

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