水果冷庫溫度需要根據(jù)不同的水果來決定冷庫的存放溫度，如香蕉、榴蓮、蘆薈等熱帶水果的耐寒性比較差，需要在7-15度的環(huán)境下才能保證不被凍壞，再者很多水果比如蘋果、梨子、桃子等能防寒防凍，在0-5度的環(huán)境下都能保證水果的新鮮。

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冷庫可以分為很多種，每一種冷庫可以存放的溫度及其特點均有不同，以下做具體介紹：

保鮮庫

溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以盡可能的保持新鮮。

冷藏庫

溫度一般在-10-20度。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷?15-18度的范圍。

速凍庫

庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。

低溫庫

溫度一般在-22-25度。主要用于庫溫在-22-25度時的食品儲藏。只有在這個溫度下，食品才不會變質。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，對這段時間內的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內的溫度穩(wěn)定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。

標題名稱：水果冷庫溫度多少合適
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