舌尖上的美味，快樂(lè)加倍～

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在這個(gè)寒冷的冬天，有的人在東北舔電線桿，體驗(yàn)舌尖上的“酸爽”；而有的人，卻在“舔電屏”，品嘗電視里播放的各色美味！

這是咋回事兒呢？

原來(lái)，日本明治大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)竟然發(fā)明出了一種電視屏幕，不用扭一扭，只需“舔一舔”，你就能品嘗到電視里播放的各色食物的味道！

也就是說(shuō)，當(dāng)你下次看電視時(shí)，你不只是可以通過(guò)視覺(jué)去看，還能通過(guò)味覺(jué)去嘗。

這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明人、明治大學(xué)的 Homei Miyashita 教授表示，這項(xiàng)研究的目標(biāo)就是讓人們足不出戶就可以品嘗到世界另一端的美味。而且，這也是創(chuàng)造多感官觀看體驗(yàn)的又一次創(chuàng)新，未來(lái)還可能應(yīng)用在 VR 上（好家伙～）。

“美味電視”——究竟有多美味？

近日，這款名為“Taste the TV”（TTTV）的電視在日本正式亮相，它長(zhǎng)這樣：

雖然長(zhǎng)得有點(diǎn)不太像傳統(tǒng)意義上的電視，還有點(diǎn)“超重”了（約 40 斤），但它確確實(shí)實(shí)能讓人嘗到多種味道。

在發(fā)布會(huì)上，22 歲的明治大學(xué)學(xué)生就現(xiàn)場(chǎng)演示了一番。

她向媒體表示：“嘗起來(lái)有點(diǎn)像牛奶巧克力的味道，而且像巧克力醬一樣甜。”也就是說(shuō)，有了這種電視，吃貨們看《舌尖上的中國(guó)》時(shí)，遇到想吃的東西咱就去舔舔屏，品嘗各式人間美味，從此擺脫“淚水不爭(zhēng)氣地從嘴里流出來(lái)”的痛苦！此外，它還有附加隱藏功能，比如幫助侍酒師和廚師進(jìn)行遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)，以及和朋友玩品嘗食物的游戲、進(jìn)行口味測(cè)試等等。

對(duì)了，要是嫌早餐沒(méi)啥味道，你還能借助它給餅干、披薩添加點(diǎn)不同口味。

還真是物理意義上的“舔屏”

那么問(wèn)題來(lái)了，以上功能究竟是如何實(shí)現(xiàn)的呢？其實(shí)還真沒(méi)有我們想象得那么黑科技，所有的味道，都來(lái)源于 TTTV 的這顆大腦袋。

實(shí)際上，研究人員是將一個(gè)微型自動(dòng)調(diào)味器安在了這顆大腦袋里面，裝有不同液體的 10 個(gè)調(diào)料罐整齊排列，每個(gè)罐子背后安裝有自動(dòng)控制器，馬達(dá)能夠控制調(diào)料罐的送出和收回。

每當(dāng)TTTV的“大腦”接收到有關(guān)味道種類的信號(hào)時(shí)，噴霧單元就會(huì)啟動(dòng)，從每種調(diào)料罐中抽取很少量的液體，即使不進(jìn)行攪拌也可以按預(yù)期比例混合并模擬目標(biāo)食物的味道。

在這一過(guò)程中，這些無(wú)色的調(diào)味液體會(huì)被均勻地噴灑在一次性衛(wèi)生透明薄膜上，因此，雖然看起來(lái)在“舔屏”，但實(shí)際上人們舔的是這層薄膜。

不過(guò)不得不說(shuō)，這種設(shè)計(jì)能夠大大保證舔屏的干凈衛(wèi)生，但一次性用品聽(tīng)起來(lái)也好像有點(diǎn)浪費(fèi)......這大概也是 TTTV 商業(yè)制造成本達(dá)到 875 美元（5500人民幣）的原因之一吧。而且據(jù)報(bào)道，Miyashita 教授的奇特食品發(fā)明還不止于此，他還在研究一種特殊的噴霧劑，可以給一片平平無(wú)奇的烤面包添加披薩或巧克力的味道。

舔還是不舔？這是個(gè)問(wèn)題

其實(shí)，在這條“舔屏”的道路上，Miyashita 教授及其帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)并非嘗試。去年 5 月，該團(tuán)隊(duì)就率先研發(fā)出了一種微型“可舔屏幕”，該設(shè)備通過(guò)模擬味道來(lái)滿足人們的“口腹之欲”，而無(wú)需將任何食物放入口中。

該產(chǎn)品通過(guò)在五種凝膠中使用離子電泳來(lái)模擬咸、酸、苦、甜和鮮五種味覺(jué)，背面的控制器可以調(diào)整味道，表面則用銅箔包裹，需要時(shí)也可以用海苔包裹以增加香味。（pS：好像聽(tīng)起來(lái)不太智能的亞子）

而在這次的研究中，團(tuán)隊(duì)顯然改變了策略，開(kāi)始使用實(shí)實(shí)在在的調(diào)味料。

不過(guò)仍然讓人感到不太智能的是，TTTV 并非自動(dòng)判別電視里播放的食物是何種味道，而是需要用戶去選擇——這個(gè)電視機(jī)是交互式的，你得對(duì)它發(fā)出語(yǔ)音指令，告訴它你想嘗嘗什么食物，它才能噴出對(duì)應(yīng)的味道。

因此，人們對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的看法不一。有人認(rèn)為“舔屏”聽(tīng)起來(lái)似乎有點(diǎn)兒惡心，尤其是在新冠大流行期間，直接舔屏似乎不是非?？扇?。所以，TTTV 是否能夠在未來(lái)成為主流還有待觀察。不過(guò)，Miyashita 教授也反駁說(shuō)，正是在新冠疫情的背景下，這種技術(shù)反而可以改善人們與外界聯(lián)系和互動(dòng)的方式，“我們的目標(biāo)是讓人們即使待在家里，也能體驗(yàn)到在世界另一端的餐廳用餐之類的體驗(yàn)?！?/p>

但也有人認(rèn)為，這項(xiàng)發(fā)明或許能幫助吃貨們?cè)诓粩嗥穱L美味的同時(shí)，保持身體健康。

更樂(lè)觀點(diǎn)的話，可以嘗味道的電視都有了，可以嘗味道的手機(jī)可能也不太遠(yuǎn)了吧？

所以，如果是你，這屏，舔還是不舔呢？

參考資料：

https://futurism.com/the-byte/screen-flavors-lick

https://research.miyashita.com/papers/D244

https://www.theguardian.com/world/2021/dec/23/taste-the-tv-japan-invents-lickable-screen-to-imitate-food-flavours

https://futurism.com/the-byte/device-simulate-any-flavor

https://research.miyashita.com/papers/I42/paper.pdf

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“學(xué)術(shù)頭條”（ID：SciTouTiao），作者：吳婷婷，編審：寇建超，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。