1、食材：牛奶1升，檸檬汁/白醋40ml，香草精（可選）1小勺，鹽1小勺。

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2、一升牛奶，參加1小勺鹽。

3、依據(jù)個人愛好，參加適量香草精。

4、加熱到表面結(jié)起一層奶皮。用勺子攪拌，同時倒入40ml檸檬汁或白醋。然后關(guān)火，靜置10分鐘。

5、預(yù)備模具。沒有模具就用濾網(wǎng)。

6、預(yù)備一塊紗布。

7、把牛奶混雜物全體放入紗布，用手?jǐn)D壓，過濾掉一開端大批的乳清。等流出的乳清變少就可以放入模具中。乳清可以用來做面包或直接喝掉。擠出大部分水份就可以吃了。

8、將模具的蓋子蓋上。

9、用重物壓一晚上。這個是個人習(xí)慣，可以不壓。

10、脫模，是不是很像豆腐?？梢栽诒淅锢洳乇Ａ?天到1周，比市售的奶油奶酪少一點酸味，多一點奶香。

11、后記：如果想要口感更順滑，做完以后參加打發(fā)到8分的淡奶油，用電動打蛋器混雜到均勻就可以了。

網(wǎng)頁題目：怎么自制奶油奶酪
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