如何利用短視頻平臺為餐飲行業(yè)引流？
題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺對餐飲實體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點贊。事實上，借助抖音平臺火爆起來的餐飲項目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺，非常值得研究關注。
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位于武漢復興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒
深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包
既然洞察到社交短視頻媒體對餐飲實體店的傳播和引流作用，接下來我們要如何設計營銷呢？
一是要認真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側重點不同，觀看用戶不同，營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側重于大于1分鐘的長視頻。而對于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂和創(chuàng)意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺，通過不同的表現(xiàn)方式進行有效傳播非常關鍵。
美味的串串香看著就令人垂涎
二是要精心設計腳本。任何一個好的傳播案例，都是精心設計和編排出來的。串串店，通常以單品爆款打市場，個人認為，關乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關注，但對于串串店的導流，意義不大。對于火山小視頻，可以進行產(chǎn)品的制作過程的展示，也可以對店里經(jīng)營情況進行報道。而對于抖音，個人建議更傾向于做社交互動，比如美女集散地、比如撩妹大考驗，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。
美女一般都是傳播的源動力
三是要研究運用好軟件的各種算法和功能。比如說，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點，力爭推送抖音首頁，獲取更大流量。再比如說，抖音的定位功能，這個按鈕對實體店的引流會產(chǎn)生較大作用，一方面會對附近的人進行推送；另一方面，對于觀看視頻的人來說，比較容易記憶住你的店鋪名字。導語方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關注你或者參與評論與你互動。
四是做注意做好線上粉絲導入微信群進行日常運維的準備。粉絲的維護，以及超級用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運營和導流，你就是新時代的跨界高手啦！
燒烤門店開業(yè)轉(zhuǎn)發(fā)抖音什么活動吸引顧客燒烤？優(yōu)惠券活動：在抖音上發(fā)布優(yōu)惠券，如打折券或免費菜品券，鼓勵顧客到店消費。可以在視頻中展示烤串美食和優(yōu)惠券的圖片，引導顧客關注、點贊和分享視頻，從而擴大活動的傳播范圍。
拍攝教學視頻：可以在抖音上發(fā)布烤串教學視頻，讓顧客學習制作美食?？梢哉故救绾芜x擇原材料、調(diào)制調(diào)料、切割和烤制食材的技巧。可以在視頻中增加店鋪品牌的宣傳，提高顧客的關注度。
短視頻要如何運營，有什么方法技巧？比如抖音推薦機制、視頻大小比例、各平臺視頻長短等等，都是需要大家詳細去了解的，在了解了平臺規(guī)則的前提下，大家就可以開始選擇平臺了。像抖音、快手、B站、還是其它的小平臺都是大家可以考慮的對象。
短視頻運營實時更新
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短視頻運營有哪些技巧？短視頻運營終究是有技巧的，我整理普遍的5個小技巧給大家吧。
1、控制拍攝時長
原因是要保障視頻的完播率，如果完播率低的話，那么就證明你這個視頻不足以吸引用戶看完，平臺給你的推薦量也會相對下降。
根據(jù)入駐的平臺不同，領域不同，創(chuàng)作的時長也就隨著改變。抖音短視頻最好控制在8秒到20秒左右。
其它的短視頻平臺最好控制在一分鐘左右，如果是影視領域的，可以控制在3到4分鐘。其它領域的話就是1分鐘左右。
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2、創(chuàng)作吸引用戶的標題
首先是可以添加跟你內(nèi)容相關的熱門關鍵詞，熱門關鍵詞自帶流量，自然而然能夠吸引一批對這些關鍵詞感興趣的用戶。
其次是千萬不要當標題黨，視頻的標題可以多用一些：敘述詞、熱門詞、結尾類、轉(zhuǎn)折詞。多用這些詞匯視頻很容易爆！
3、根據(jù)當下熱門話題創(chuàng)作內(nèi)容
這里要注意的是不要為了蹭熱度而蹭熱度，還是要選擇和自己賬號定位相關的熱門話題進行創(chuàng)作。
不管哪個平臺都喜歡做內(nèi)容專一的自媒體人，如果你的賬號發(fā)布的類型很雜，那你這個賬號也不太有可能走長遠了。
4、封面圖選擇技巧
（1）、簡單無特效
（2）、高清
（3）、獵奇
5、不要為了提高點贊量而讓你的親戚朋友幫你點贊
現(xiàn)在的短視頻賬號都基本綁定了你的手機通訊錄，平臺會自動把你推薦給你的親朋好友，如果你讓你的親朋好友幫你刷評論或點贊，系統(tǒng)會識別是否是真的粉絲，你的賬號權重也自然會降低。
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阿發(fā)老師已有10年短視頻制作營銷經(jīng)驗，熟知自媒體平臺各渠道的推廣規(guī)則和方法，善于進行整合營銷。
他的課程教學打造賬號ip方法，各短視頻平臺的運營邏輯玩法，自媒體運營等內(nèi)容，并且現(xiàn)場幫助客戶制定每月的拍攝創(chuàng)意以及拍攝腳本，讓客戶可以學以致用成功孵化賬號。課程結束后還包含客戶的咨詢服務，以及腳本的協(xié)助撰寫與拍攝工作，落地性極強，也少數(shù)可以立刻陳勝商業(yè)變現(xiàn)的“神奇”課程。
至今孵化上千名學員，擅長教學短視頻拍攝、制作及運營變現(xiàn)，已幫助學員漲粉累計千萬，理論加實踐深入淺出的授課風格深受廣大學員歡迎。
想要從零開始做短視頻運營并不輕松，建議大家最好還是系統(tǒng)化進行學習，畢竟前人總結的經(jīng)驗和教訓可以讓大家少浪費一些精力和時間，更快做好短視頻運營，打造出大流量的IP賬號。
如何做短視頻運營一、定位命名
做短視頻，首先要做的事情就是賬號定位，這個思路是什么樣的呢？這里建議如果是個人號選擇自己擅長的技能或者愛好來定位；如果是企業(yè)就是根據(jù)自身的品牌和市場需求來定位。
舉個粟子：
你是攝影愛好者，可以命名xxx攝影；
擅長產(chǎn)品運營領域，可以命名xxx說產(chǎn)品運營；
某公司做知識付費的，可以命名xxx學堂。
賬號定位需要把握兩個核心，內(nèi)容輸出和變現(xiàn)路徑。從你剛開始做你就要想好，每個階段做成什么樣的效果，不要半途而廢。
內(nèi)容輸出需要找到一個你擅長的點，比如你所在行業(yè)，持續(xù)的去生產(chǎn)內(nèi)容；建議要做垂直細分領域，做內(nèi)容聚焦，逐步建立粉絲對你的認知。內(nèi)容必須要有持續(xù)性，這是提高用戶粘性的關鍵點，也是帶動粉絲的增漲重要方式。
變現(xiàn)路徑，主要包括付費知識、開直播、電商淘客、培訓、付費社群、流量廣告等類型。針對擅長領域，變現(xiàn)方式要選擇好，最重點的是要有粉絲，粉絲有了就不用愁變現(xiàn)的問題了。
二、算法邏輯
了解短視頻平臺算法，是做短視頻運營的重要環(huán)節(jié)，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。由于每個平臺算法邏輯是不一樣的，所以呈現(xiàn)出來的推送機制也是大有區(qū)別。
抖音的推薦機制是中心化，靠大數(shù)據(jù)模型去做推薦，主打比較前衛(wèi)內(nèi)容，更新即時，主要人群集中在一二線城市；而快手更注重個體的粘性和用戶體驗，主要人群在三四線城市。
三、推薦機制
1.轉(zhuǎn)發(fā)
推薦思路是多加些相關的微信群，平時多在這些群活躍，沒事分享一些和群相匹配的內(nèi)容，發(fā)發(fā)紅包也行；短視頻一出來這些就分享這些群里，就順水推舟了。
或者專門建個抖音互動群，群里誰發(fā)了新內(nèi)容，相互去分享，共贏的事估計所有成員都會愿意去分享吧。
2.完播率
浮躁、壓力大、缺乏耐心是當下年人的寫照，看短視頻就是為了釋壓和找樂子。
如果一個視頻15秒，用戶不看完就滑了，系統(tǒng)會認為這個視頻不太受歡迎；所以即使現(xiàn)在60秒開放了，如果內(nèi)容不夠吸引人，建議還是拍15秒的。
選材一定直奔主題，在標題要提醒一定要看完，亮點在最后之類的話述吸引用戶。
3.評論/點贊
評論和點贊也是推薦機制重要評判項。這里需要從標題文案下功夫了，首先標題需要引導用戶評論，這個方法有很多，比如用問答方式、用引爭議的標題，投票式標題等。
另外評論區(qū)的亮點，你會發(fā)現(xiàn)，往往評論區(qū)會比視頻的內(nèi)容更精彩。所以要非常重視一條神評論作用，它能把一條普通的內(nèi)容推火，同樣視頻的內(nèi)涵點和梗也要有。
如果在評論少的可憐的情況，自己就得用小號可以派出用場了，看看如何運用好這小號去帶動評論區(qū)用戶。
4.活躍度/粉絲數(shù)
這里要說的是首先你的賬號每天保持一定的活躍度，不一定每天都要進行內(nèi)容更新，但保持登陸沒事刷刷看看視頻，點點贊，或者和別人互粉，跑到熱門視頻里去評論，跟拍熱門的bgm，加網(wǎng)紅微信然后進他的粉絲群，都可以帶粉?；钴S度高、粉絲數(shù)高，權重自然高。
5.停留時長/停留軌跡
當你看到一個有意思的視頻，很多人的習慣是點進你主頁進去翻，甚至一直翻完為止。
這種操作也會被記錄到，會加分。上面說到的賬號定位，一定要是垂直的同一類內(nèi)容，重復，重復，再重復，哪怕你就天天用鋼筆手寫一段語錄，配個近期流行的音樂，長期堅持下去也可能會火。
還有些賬號做的是故事性短片或者在視頻中留下懸念，引導用戶觀看下一個視頻，這也是一種增加停留時長的辦法。
四、內(nèi)容輸出
保證持續(xù)的內(nèi)容輸出是一件非常簡單，但是又非常難的事，尤其是做抖音個人號，企業(yè)號還好大家按計劃開展工作。
個人號的內(nèi)容持續(xù)輸出就是一個戰(zhàn)勝懶惰的過程，這個需要堅持，所以說做自己擅長的內(nèi)容很重要，那樣才不會覺得枯燥和乏味。
下面我們來看看哪些類型內(nèi)容更容易吸粉？
1.緊貼熱點
要么是抓住了當下的熱點，比如最近保時捷女司機橫行熱點特別火，你如果多宣傳一些社會正能量的內(nèi)容很容易帶粉。
2.獨具特色
特色這個玩意就是要與眾不同，把你放到人堆里第一眼就能分辨得出那種，這種類型要么美到?jīng)]朋友，要么丑到極致。
而且經(jīng)常看其實會慢慢忽略長相，反而會發(fā)現(xiàn)別人的內(nèi)涵和閃光點。
3.技術特效
會點技術活還是沒重要的，如會ps、動畫制作、攝影、會剪會編會特效、會文案，將這些些通過一系列的技術手段整合，玩出新高度。
4.打情感牌
多了解當下年輕人的身心需求，要么是觸碰到當下人的內(nèi)心深處，多數(shù)人在外打拼是辛苦的孤獨的，文案和音樂要觸動人心，get到某個點，或許會給你帶來意想不到的收獲。
淄博燒烤如何在短時間內(nèi)爆紅的？淄博燒烤因網(wǎng)友種草而紅，并在網(wǎng)友持續(xù)接力打卡中爆紅。最初被種草的，是閑暇時間相對較多的大學生。實惠的價格、新鮮的體驗、網(wǎng)絡的熱度，無一例外迎合了年輕人的需求，也使他們自發(fā)扮演起淄博燒烤的“代言人”。
淄博燒烤如此火爆，首先在于短視頻平臺裂變式傳播的助推。
梳理淄博燒烤出圈脈絡，不難發(fā)現(xiàn)，社交平臺傳播起到極大的推動作用。早在2021年5月，B站一位up主探店淄博燒烤，發(fā)布《山東大哥：“我保證，這燒烤你一看就想吃！”》，播放量破500萬；抖音一位美食博主探店淄博燒烤，點贊量90萬+。
今年的爆火，則首先來自各平臺網(wǎng)友，特別是大學生大量發(fā)布的種草視頻。自2月下旬開始，淄博火車站旅客流量開始顯著上升，日均發(fā)送旅客創(chuàng)下近3年來最高紀錄。
大學生組團到淄博吃燒烤，成一時之景，在“淄博火車站打卡”、自創(chuàng)“淄博燒烤手勢”，各種花式打卡引發(fā)大學生集體模仿，前往淄博吃燒烤的年輕人“自主發(fā)圈”，淄博燒烤開始“引爆”。
隨后，各媒體迅速捕捉到這一新聞現(xiàn)象，、山東廣播電視臺等省內(nèi)媒體迅速跟進，、央視、光明日報等媒體紛紛加入，發(fā)布各種直播、短視頻、評論和深度報道。同時，當?shù)匮埦W(wǎng)紅大V、外國友人到淄博體驗。各媒體傳播矩陣廣泛傳播，加上網(wǎng)紅大V自動引流，讓淄博燒烤持續(xù)火爆。
淄博燒烤如此火爆，其次在于極致純粹的“接地氣”。
一張矮方桌，幾把舊馬扎，三五好友圍坐在一個小烤爐前，把已經(jīng)烤到六七分熟的肉串放到烤爐的支架上，不一會兒，肉串滋滋作響，油花滴到下方炭火中，混合著果木炭香的燒烤味飄出，令人食欲大動。
隨后，掌心攤上小餅，或捏蒜蓉辣醬，或蘸辣椒面、孜然粉，放上青白脆嫩的小蔥、焦酥油亮的肉串，卷起面餅，一把擼下，順勢送入口中……
在極大滿足味蕾的同時，自己動手、自己參與成為淄博燒烤的招牌?！靶★灴緺t加蘸料，靈魂燒烤三件套”，食客根據(jù)喜好進行DIY，吱吱的烤肉聲，人聲鼎沸的煙火氣，滿滿都是疫情后生活走向正軌的踏實感、幸福感。
淄博燒烤如此火爆，還得益于當?shù)匮杆偻瞥龅挠埠吮忝衽e措。
淄博燒烤火了之后，當?shù)乜焖俜磻l(fā)布一系列硬核舉措：
新增21條“淄博燒烤”定制專線公交
為學生提供免費或半價青年驛站住宿
強化巡邏防控、防范宣傳和交通疏導
開展食品快檢確保食品安全
發(fā)布淄博燒烤地圖
……
種種舉措，利民便民，免除了來淄食客的后顧之憂，更進一步提升了“淄博燒烤”這一區(qū)域品牌形象。
淄博燒烤火爆出圈，并非偶然。近年來，淄博持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，各類媒體的飲食類節(jié)目中，淄博燒烤頻頻出鏡；各路網(wǎng)紅、大V拍攝體驗短視頻為淄博燒烤代言，在廣大網(wǎng)友和年輕人心中留下深刻印象。各地大學生慕名前來品嘗，帶動淄博成為網(wǎng)紅城市。
如何做短視頻營銷？短視頻營銷方法有哪些？短視頻營銷的策略建議：
1.重視內(nèi)容創(chuàng)意企業(yè)選擇短視頻平臺開展營銷，主要希望借由短視頻的短小創(chuàng)意增加產(chǎn)品的曝光度、提高品牌知名度，而內(nèi)容創(chuàng)意不可忽視。
首先，短視頻的內(nèi)容類型創(chuàng)意。企業(yè)在投入短視頻營銷前，需對短視頻垂直細分領域商業(yè)價值進行測評，短視頻所涉及的主題范圍很廣，幾乎涵蓋了各個細分領域，這些領域根據(jù)企業(yè)所處行業(yè)可能包含企業(yè)、教育、旅游、母嬰等等。如何將內(nèi)容類型以創(chuàng)意形式展現(xiàn)，是開展短視頻營銷的首要前提。
其次，短視頻的內(nèi)容形式創(chuàng)意。隨著短視頻營銷的不斷發(fā)展，其內(nèi)容形式也開始產(chǎn)生變化。
2.賬號定位精準當企業(yè)進行藍V認證后，需明確賬號定位。企業(yè)應該遵循長期營銷戰(zhàn)略思維、并將品牌理念貫穿于短視頻拍攝中，盡量確保內(nèi)容風格統(tǒng)一。而企業(yè)在入駐平臺前，需要全面剖析貫徹企業(yè)的品牌理念、平臺面向受眾的用戶畫像、賬號人格、創(chuàng)意內(nèi)容以及團隊設置。
3.注重人設打造移動互聯(lián)時代，隨著短視頻的興起，每個人或者組織只需要15秒就能爆紅。而持續(xù)爆火的唯一途徑則是：打造專屬人設，直擊用戶內(nèi)心。在短視頻平臺創(chuàng)作作品日益同質(zhì)化的今天，個人或企業(yè)想要在短視頻平臺持續(xù)走紅，首先必須打造賬號垂直度，打造短視頻人設可以幫助創(chuàng)作者確立內(nèi)容創(chuàng)作方向，為作品貼上專屬標簽，并保持穩(wěn)定輸出內(nèi)容。
4.融入場景營銷移動互聯(lián)時代，人們的社交需求也在不斷發(fā)生轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從傳統(tǒng)的界面瀏覽轉(zhuǎn)向短視頻的視覺習慣。當前的短視頻營銷中，越來越多的企業(yè)開始結合場景打造，結合用戶視覺習慣來進行產(chǎn)品展示與植入，與傳統(tǒng)直白的植入性營銷相比產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。
5.打造直播體系隨著短視頻平臺的電商體系不斷接入，企業(yè)通過平臺進行短視頻發(fā)布完善人設續(xù)更，選定垂直細分領域，加強內(nèi)容創(chuàng)意，但同時需要打造直播體系。
直播除了自身的廣告效應，內(nèi)容的新聞效應引爆性也會更強。而在直播過程中平臺選擇、直播間的打造、選品、直播腳本設計編寫、主播選擇以及直播數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)分析也尤為重要。
在這個去碎片化的時代，消費者很容易因共同愛好聚集在一起，通過直播的方式進行產(chǎn)品推介，達成情感氛圍的高位時刻。個人或企業(yè)借由這一時機進行產(chǎn)品銷售，其一定能達到較好營銷效果。
重慶分公司
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