流量紅利期結束以后,互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)進入了存量競爭時代。對于傳統(tǒng)企業(yè)而言,想要在激烈的市場競爭中生存下來并發(fā)展壯大下去,就需要找到新的增長點、實現(xiàn)業(yè)務升級和品牌轉型等。

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而作為新經(jīng)濟代表之一——新媒體營銷則是一個不錯的選擇,尤其是當下火熱的短視頻風口下。隨著用戶對內容消費的需求不斷增加,越來越多的商家開始通過打造自己的網(wǎng)紅IP進行引流吸粉來獲取更多的粉絲與關注量,從而提升自身的知名度以及銷量業(yè)績等等。那么我們該如何做好一個美食視頻?又該從哪些方面入手?今天就為大家分享一篇關于《餐飲抖音經(jīng)營指南》的干貨文章吧~ 一.什么是餐飲短視頻

1、定義

餐飲短視頻是指以飲食文化為載體,借助移動互聯(lián)網(wǎng)平臺傳播的美食相關內容的統(tǒng)稱(包括但不限于直播/小視屏)。

2、特點

(1)具有較強時效性;

(2)具備較強的娛樂性質;

(3)能夠滿足消費者追求新鮮感和獵奇心理的需要;

(4)能吸引大量潛在客戶參與互動及評論;

(5)有利于增強用戶的黏性和忠誠度;

(6)有助于塑造品牌形象或提高品牌的曝光率;

二.餐飲短視頻的優(yōu)勢

1、受眾廣

目前我國有近7億人口,其中4億人擁有智能手機,4億多手機網(wǎng)民中又有2億的年輕群體,他們喜歡用手機觀看網(wǎng)絡節(jié)目和視頻資訊,特別是一些搞笑類或者生活類的段子,更容易引起他們的興趣,并且愿意主動轉發(fā)擴散給身邊的朋友一起討論。因此,只要你的作品足夠好,就能獲得大量的閱讀量和點擊率。

2、成本低廉

相比傳統(tǒng)的廣告投放方式來說,餐飲行業(yè)的成本要更低一點了,因為它的制作周期短而且見效快,只需要拍攝一段15s左右的視頻就可以直接發(fā)布到網(wǎng)絡上去,不需要花費太多的資金和時間來進行推廣宣傳。

3、效果好

現(xiàn)在人們的生活水平提高了,大家越來越注重健康營養(yǎng)的食物,因此在吃飯方面更加講究食材的健康衛(wèi)生程度,所以如果你的餐廳做的食物味道比較好吃的話,就會得到更多顧客的青睞

4、易操作

現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都是比較愛玩手機的,如果能在自己店里放一臺電腦或者是投影儀什么的就更好了呀,這樣不僅能讓顧客看到店里的情況還能讓客人感受到不一樣的就餐氛圍喲~

三.餐飲視頻的定位

1.明確主題

根據(jù)店鋪自身的特點確定適合的主題風格,例如主打菜品是海鮮還是燒烤之類的。

2.選擇合適的角度

一般來講,可以選擇平拍的角度或是俯拍的鏡頭視角,這樣可以更好的展示出菜肴的美感。另外還可以利用道具將菜品的形狀展現(xiàn)出來,比如說使用刀叉切出來的造型,也可以采用擺盤的方式呈現(xiàn)。當然也可以通過后期剪輯的方式來突出重點。

3.合理運用濾鏡

為了使畫面效果看起來更加的精致漂亮,可以使用各種不同的軟件工具對其進行美化處理。比如可以利用美顏相機對皮膚的顏色進行處理,可以添加各種各樣的特效元素,可以讓照片的效果變得更加的好看有趣。

4.注意背景音樂的選擇

音樂也是影響整個畫面的重要因素之一啊,所以在播放的時候一定要挑選合適的音樂類型才行,不然可能會影響到整體的美觀度的 四.《食品烹飪教學》

1.目的

通過對廚房設備的使用方法講解和對廚師的培訓來提高廚師的專業(yè)技能,同時也能培養(yǎng)員工的工作積極性,促進企業(yè)的良性運轉和發(fā)展

2.適用范圍

適用于各大酒店飯店、學校食堂等各類企事業(yè)單位

3.主要材料

VCD光盤1張

4.主要內容

本課程由淺入深地介紹了各類設備的用途和使用注意事項等內容。內容包括消毒鍋、蒸飯車、炒灶具、煲湯爐、烤箱、微波爐、冰箱等的使用方法及相關知識介紹,并對各部分功能進行了詳細說明

5.授課時間

20課時 五. 《餐飲外賣配送教程》(實操篇)

1、外賣配送的流程有哪些

首先需要了解外賣送餐的基本流程是什么,然后再根據(jù)自己的實際情況來選擇適合自己的外賣服務形式

一般來說外賣服務的模式主要有四種:自取式、半成品加工型、門店堂食+外送型和線上線下結合的模式。

2、外賣配送的準備工作有哪些

準備工作主要是指在外賣之前要做好的前期準備工作了,主要包括以下幾個方面的具體要求

1)準備好相關的物品

如餐具、保溫箱、打包袋、包裝紙盒、一次性筷子等

2)檢查車輛是否完好無損

3)提前聯(lián)系客服人員

4)查看天氣狀況是否符合派單條件

5)熟悉當?shù)氐牡匦蔚孛蔡卣?/p>

6)考慮交通路線

7)規(guī)劃線路圖

8)確認訂單信息

9)填寫快遞單據(jù)

10)確保安全

六. 《快餐連鎖加盟手冊》

1、為什么要開一家快餐連鎖店

開店的目的就是為了盈利,但是開店的利潤來源有很多種,除了銷售產(chǎn)品之外還有其他的渠道

快餐連鎖就是其中一個很好的創(chuàng)業(yè)途徑

2、快餐連鎖怎么賺錢

第一招:選址

第二招:選品

第三 招:裝修第四招:管理第五招:招聘第六計:促銷第七