1、預備材質：大骨600克、蘿卜一條、 姜、野山椒、鹽各適量。

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2、大骨洗凈斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖清潔血水，

3、鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭。

4、水開后再煮3分鐘。

5、撈出用冷水沖清潔血沫。

6、預備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。

7、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，參加調料。

8、大火煮開，小火慢燉1小時。

9、參加去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調入食鹽即可。

10、大骨蘿卜湯，白蘿卜富含鈣質和維生素C，具有增進消化、消炎、抗癌及解毒作用。

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