1.斯米蘭可以在冰箱里保存2-3天。

2、西米處理后可放冰箱中密封冷藏2-3天。需要注意的是煮熟的西米與湯汁須分開存放，才不會因長時間浸泡，而讓西米露持續(xù)吸水膨脹，使得口感過軟，整鍋甜湯顯得煳爛，冷藏后的西谷米會稍微結(jié)塊，在食用時再加入湯汁中攪拌開來即可。
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