1、蛋糕粉70克，玉米淀粉20克，雞蛋3個(gè)，原味酸奶200克，白砂糖30克。輔料：檸檬汁5滴。
2、各式食材預(yù)備。
3、蛋黃，蛋白離開。
4、蛋黃中參加自制酸奶。
5、翻拌均勻后參加香草精。
6、篩入玉米淀粉。
7、篩入蛋糕粉。
8、翻拌均勻，攪拌至細(xì)膩光滑無顆粒，放一旁備用。
9、蛋白中參加幾滴檸檬汁。
10、分3次參加白砂糖。
11、打發(fā)至大彎勾狀況。
12、打發(fā)的蛋白，分2回參加蛋黃糊中。
13、采取翻拌和切拌的手段，每一回都溶為一體后再加一次蛋白。
14、活底模具的底部，包裹好錫紙。成都機(jī)柜租用
15、倒入拌好的面糊。
16、送入預(yù)熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鐘。
17、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。
18、冷卻后脫模即可。
重慶分公司
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