視頻號運營：美食類怎樣做爆款？？這四點可做參考??！

人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。

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視頻號做美食內(nèi)容有機會嗎？當然有！

經(jīng)過梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：

一、美食制作。

這類內(nèi)容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細分人群和場景，還會產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。

如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點贊行為呢？菜肴美味和營養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡單實用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見的場景是博主在自家果園或農(nóng)場，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當?shù)氐拿朗常蛘叩浇稚系纳n蠅館，或者到老字號，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對酒桌上針對不同人的敬酒禮儀進行了解說，評論達到1503條。

通過對10萬+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：

01、美食垂類視頻號蘊藏較大潛力。當前，垂類已有百萬粉絲的大號出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。

02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。

03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個很重要。

但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺搬運、虛假帶貨等問題，這是需要規(guī)避的。

1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對不對，你估計也有這樣的困惑。

在發(fā)布抖音時候，加上商家的坐標地址，一個視頻就可以為商家?guī)泶罅康目蛻簟?/p>

團隊組成

一個抖音短視頻制作團隊，一般來說需要3個角色，文案編輯，拍攝剪輯，運營發(fā)布。如果前期沒有足夠的人手，可以一人擔(dān)任多個角色來完成的。

賬號前期怎么起來

當賬號還沒有粉絲的時候，是沒有話語權(quán)的，這個時候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒有哪個老板是會拒絕的。

素材從哪里找

做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關(guān)注了船長，了解過船長之前分享的自媒體知識，就知道這個也是非常簡單的。

素材這個是很好解決的，你看全國這么多城市，去把別的城市的美食號的內(nèi)容，移植過來，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。

頭條系，西瓜小視頻，抖音發(fā)視頻，粉絲累積到一定量，就會有廣告收入。

利用視頻推廣美食，可以兼顧售賣食材，類似李子柒，有相關(guān)的視頻攢人氣和知名度，開設(shè)自己的網(wǎng)店。

一，畫面呈現(xiàn)出來的感覺一定要具備色、香、味還有這個視頻給人呈現(xiàn)出愉悅性。

美食的制作講究的就是色香味俱全，但是拍攝美食類的宣傳片，也是要在畫面上體現(xiàn)出這樣的感覺。但是美食的色是很好的體現(xiàn)的，通過視覺就可以看出美食的顏色，但是美食的香和味就有點難以體現(xiàn)了，香是通過嗅覺來聞出的，味是通過人類的味覺來評估這道美食的美味。愉悅性是直接與服務(wù)及環(huán)境相關(guān)的情緒表現(xiàn)。如果一部美食宣傳片只傳達給人們了美感，缺少了對美食的畫面的補充，那么這樣的美食視覺就無法讓人產(chǎn)生望梅止渴感。優(yōu)秀的美食宣傳片想要有會更好的宣傳效果，不僅要體現(xiàn)畫面的美感外，還要體現(xiàn)美食的得香味。

二、拍攝美食類宣傳片一定要目標定位清晰。

有些經(jīng)營餐廳的客戶，都會花很多的錢制作美食宣傳片來吸引群眾的注意，用各種高端的宣傳片拍攝技巧，畫面是非常的好看，但是看完之后沒有消費的沖動。這也有可能因為沒有一個好的故事做輔助，一個好的美食類宣傳片一定要清楚知道品牌的定位，制作更加具有情懷，有故事的美食宣傳片。

三，拍攝美食類文化與其他類型的宣傳片不一樣。

美食文化無外乎分為中外美食，中華美食文化又分八大菜，但涉及到食物的制作手法，大都大同小異。怎么在眾多餐飲企業(yè)宣傳片中看到美味的與眾不同，讓觀眾看到用心、細心和精心，是美食類企業(yè)宣傳片一個特別加分的關(guān)鍵因素。這一點特別要求餐飲企業(yè)的制作方對食材的選料、食材制作以及服務(wù)流程都有很細膩的了解，將所聞所見轉(zhuǎn)化為有內(nèi)在吸引力的畫面。

企業(yè)宣傳片文案怎樣寫（如何寫好企業(yè)宣傳片文案）

一個好的宣傳片其重要的奠定因素就要看前期宣傳片文案策劃的好壞。

宣傳片文案是屬于片集影視平臺文案，區(qū)別于平面文案。

宣傳片文案需要視聽立體化呈現(xiàn)，需要寫文學(xué)腳本和分鏡頭腳本，整個廣告的起承轉(zhuǎn)折，需要很強的畫面感和邏輯性；平面文案，主要做面的表達，需要更精簡，在一個畫面內(nèi)表達清楚廣告信息，且吸引消費者的目光。

一：首先接到一個宣傳片項目，我們需要跟客戶進行溝通，一個好的創(chuàng)意如果被客戶改來改去，最后變得平庸無奇？4種文案溝通流程——望、聞、問、切。

二：文案策略，接到一個項目，跟客戶溝通后，那么就要想策略，如何去布局這個宣傳片的文案。策略是一個“大創(chuàng)意”，也就是，大概的創(chuàng)意。它是一條創(chuàng)意主線，是一種表現(xiàn)形式，是一種切入角度。是用一句話就能說明白的全片整體創(chuàng)意形式。

三：文案創(chuàng)意，有了策略后，就要做創(chuàng)意，創(chuàng)意則是在策略的基礎(chǔ)上進行細枝末節(jié)的具體的完善，包括演員的選擇、場景的設(shè)計、還有解說詞、畫面的構(gòu)思等等。這個就是重要因素。宣傳片創(chuàng)意有千千萬萬種，正所謂，道生一，一生二，二生三，三生萬物，其實千千萬萬種創(chuàng)意，都是從那幾個簡單的創(chuàng)意衍生而來。

短視頻領(lǐng)域大火，很多人爭相加入，但如果仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)，成功的還是當初在其他平臺的頭部創(chuàng)作者們。那為什么從一個平臺到另外一個平臺，他們還能如魚得水的進行創(chuàng)作呢？關(guān)鍵點在于兩個字——思維，它是內(nèi)容創(chuàng)作的底層邏輯。

秋葉大叔，作為秋葉品牌的創(chuàng)始人，他從PPT、Excel、Word這些職場工具的使用，到新媒體創(chuàng)作、社群運營等方方面面，都做的風(fēng)生水起，是名副其實的跨界達人。在短視頻開始走進人們的生活以后，秋葉大叔帶領(lǐng)團隊開始探索視頻創(chuàng)作的規(guī)律。

全書涵蓋了抖音平臺運營的10大思維，從最基本的用戶服務(wù)、賽道選擇、內(nèi)容生產(chǎn)和傳播，到進階的數(shù)據(jù)利用、算法分析、社群運營，以及高階的產(chǎn)品變現(xiàn)、品牌打造和團隊建設(shè)等。讓我們不僅僅學(xué)會抖音的運營模式，有一個清晰的運營思路，還能進一步明白該如何落地實操，幫助我們解決具體的問題。

從整體來看，運營一個賬號需要經(jīng)歷以下四個階段，首先我們要確認自己處于哪個階段，然后根據(jù)作者的建議，重新調(diào)整、規(guī)劃一下自己的運營思路：

處于這個階段的人，粗略的可以分為三類：

（1）無基礎(chǔ)，只是覺得拍短視頻好玩，想來試試；

（2）無基礎(chǔ)，看見別人拍短視頻、直播賺錢，自己也想賺錢，但沒什么思路；

（3）有拍攝基礎(chǔ)，但沒想好拍什么，隨便拍著試試，萬一火了呢！

不管我們因為什么原因開始進入短視頻、直播行業(yè)，如果對自己沒有一個清晰的認知，即使是幸運的火了，也無法長久的持續(xù)下去。因此，處于這個階段的我們，需要做好兩件事：找準定位和掌握框架結(jié)構(gòu)，重點要學(xué)會用戶思維、場景思維和垂類思維。

比如，一個人喜歡美食。那他就要進一步思考：是喜歡吃，還是喜歡做？喜歡吃的話，可以做吃播、可以做探店；喜歡做，可以拍制作菜肴……通過不斷地自我發(fā)問，可以找到定位關(guān)鍵詞下面的垂直分類，然后持續(xù)輸出該類內(nèi)容。

在這個過程中，有兩點需要格外注意：一是通過內(nèi)容反饋，找到自己的垂直用戶，做好用戶畫像；二是強化場景作用，加強代入感，引發(fā)共鳴。

在有了第一階段的基礎(chǔ)后，我們需要開始重視內(nèi)容創(chuàng)造，提升自己的創(chuàng)作能力，以便增強用戶粘性。也就是讓觀看者發(fā)現(xiàn)，你的內(nèi)容比別人好。所以，這個階段，我們要重點學(xué)會數(shù)據(jù)思維和算法思維。

其次，利用數(shù)據(jù)思維了解爆款內(nèi)容和用戶。關(guān)于用戶，我們要通過用戶畫像去吸引目標用戶。秋葉大叔建議我們，可以從用戶共性、差異需求、場景等方面入手。當然，目標用戶關(guān)注的爆款內(nèi)容，也會給我們提供很多思路。

最后，結(jié)合平臺、爆款內(nèi)容和用戶，進行內(nèi)容創(chuàng)新，調(diào)整、優(yōu)化自己的內(nèi)容框架，并在每次內(nèi)容發(fā)布之后，根據(jù)數(shù)據(jù)反饋，進行分析，然后重復(fù)前面的步驟，再進入新一輪的優(yōu)化調(diào)整。

我們都知道，很多時候從0到1容易，但越到后面越難，整個過程中，不僅僅考驗的是我們的能力，還考驗了我們的耐心和毅力。因此，當我們走到第三個階段時，很多事情不要只著眼于局部，要學(xué)會站在更高的角度去看、去思考。因此，需要學(xué)習(xí)游戲思維、社群思維、品牌思維和跨界思維。

現(xiàn)代短視頻賣貨與傳統(tǒng)的電商不同，它被稱為是“興趣電商”。這有點像“寓教于樂”，孩子們玩著玩著就學(xué)會了，而用戶們看短視頻、直播，看得開心了，即使是不需要的東西也會下單購買。

當我們對自己的定位、內(nèi)容、用戶有了一定的認知以后，要升級的就是運營者的頭腦：學(xué)會掌握平臺趨勢變化、內(nèi)容訴求變化、用戶需求變化的同時，還要結(jié)合自身的優(yōu)勢、特點。

在書中，秋葉大叔建議：

（1）要時刻關(guān)注MCN機構(gòu)大號和抖音官方創(chuàng)意周報；

（2）經(jīng)常逛對標大號的點評區(qū)，收集“吐槽點”；

（3）對自己的熱門內(nèi)容進行總結(jié)分析，尋找用戶的關(guān)注點……從而開發(fā)新選題，進行內(nèi)容創(chuàng)作。

如果把抖音運營看做是一場比賽，那么，有人是觀賽者，有人就是參賽運動員，而想成為一名優(yōu)秀的參賽運動員，必然要經(jīng)歷前三個階段的學(xué)習(xí)、練習(xí)，然后逐漸拉近與領(lǐng)跑者的距離，甚至最后進入第四階段，成為領(lǐng)跑者。

有過跑步經(jīng)驗的人都知道，跟著別人跑容易，但要成為領(lǐng)跑者，就會很累，因為需要掌握方向、節(jié)奏。所以，當你成為了內(nèi)容創(chuàng)作的引領(lǐng)者時，你會發(fā)現(xiàn)有很多人在模仿你，甚至試圖超越你，此時你將成為別人的目標、靶子，這就是俗話說的“人怕出名豬怕壯”的結(jié)果了。你需要做的不是驕傲自滿，也不是灰心喪氣，而是要掌握迭代思維。

就像產(chǎn)品需要通過不斷研發(fā)用戶需求，提升產(chǎn)品性能一樣，做內(nèi)容運營也需要不斷根據(jù)用戶反饋、市場趨勢，對自己的內(nèi)容進行迭代升級。比如，挖掘用戶的新需求、調(diào)整內(nèi)容計劃、為團隊吸引“新鮮血液”等，以此為依托，不害怕成為趨勢，而是要抓住這種趨勢紅利，努力做得更好。

在讀完《抖音思維》這本書，在經(jīng)歷了運營的4個階段后，你會發(fā)現(xiàn)：我們看完的不僅僅是一本書，學(xué)到的也不僅僅是一個平臺的運營策略，而是適用于任何平臺運營、任何項目運作的10種思維，是一套做事、處理問題的完整體系，也是為我們解除煩惱的工具箱。