一、重慶飲食特點(diǎn)

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1、重油:川菜以麻和辣為主,講究色香味形器俱佳;而火鍋則更是將麻辣發(fā)揮到極致的料理方法之一。所以川渝人愛(ài)吃辣椒也是出了名的了~

2、偏咸鮮味型:由于地處內(nèi)陸地區(qū)的原因,在調(diào)味上比較偏重于用鹽提香入味。因此口味較淡的人可能會(huì)不太習(xí)慣!不過(guò)也有不少人表示喜歡這樣的味道~畢竟吃就是圖一個(gè)好吃呀!

3、多紅湯鍋底

因?yàn)闅夂虺睗竦木壒?所以在烹飪的時(shí)候一般喜歡用熱性調(diào)料來(lái)去濕氣除異味,例如花椒八角桂皮干姜等香料都是常用的材料~

4、注重食材新鮮度

對(duì)于新鮮的菜品來(lái)說(shuō),往往能夠更好的保留住它的營(yíng)養(yǎng)以及口感~尤其是一些海鮮類(lèi)的食物,一定要保證其的新鮮程度才能做出美味的食物啊喂!!

二.重慶特色餐廳

1.老碼頭酸辣粉

地址:重慶市江北區(qū)洋河一路68號(hào)(近觀音橋步行街)

價(jià)格:10元/份 營(yíng)業(yè)時(shí)間:9:00-21:30

2.山城小館

地址:沙坪壩三峽廣場(chǎng)負(fù)一樓

3.九村烤腦花

地址:南岸茶園新馬路1巷2號(hào)附4號(hào)

4.大隊(duì)長(zhǎng)燒烤

地址:九龍坡謝家灣西彭路326-328號(hào)

5.胡記蹄花兒

地址:北碚縉云大道東段598號(hào)

6.胖妹面莊

地點(diǎn):解放碑八一路好吃街

7.好又來(lái)酸蘿卜老鴨湯

8.陳氏脆紹面

9.周姐涼糕

10.王鴨子

11.張關(guān)水餃

12.劉一手搟面

13.吳抄手

14.鐘水餃

15.龍隱門(mén)第餃子店

16.德莊火鍋

17.秦媽串串香

18.楊翔豆奶甜品鋪

19.洞子口古鎮(zhèn)

20.磁器口古玩市場(chǎng)

21.洪崖滴翠樓

22.白公館

23.渣滓洞

24.歌樂(lè)山烈士陵園 25.南山一棵樹(shù)觀景平臺(tái) 26.長(zhǎng)江索道 27.朝天門(mén) 28.鵝嶺公園 29.羅漢寺 30.豐都鬼國(guó)神宮 31.釣魚(yú)嘴 32.武隆仙女山鎮(zhèn) 33.芙蓉江 34.天坑地縫 35.金佛山 36.萬(wàn)盛黑山谷景區(qū)