1、首先把酸菜清洗清潔，然后瀝干，放在盤(pán)中備用；

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2、把大骨頭切成適合的大小，清洗清潔，瀝干水分備用；

3、把姜切成片，大約三四片就夠了，蔥段切成條狀；

4、鍋中參加植物油，燒熱后，把姜和蔥放入鍋中炒香，再參加大骨頭翻炒；

5、炒到表面發(fā)黃，參加紅燒醬油，翻炒幾下；

6、這時(shí)參加之前預(yù)備好的酸菜，持續(xù)翻炒；

7、炒到酸菜都均勻的醬油色，參加適量水，再參加八角，花椒，然后加蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火慢燉。

8、等到湯汁收到剩少許時(shí)，參加鹽，雞精，和蒜末，盛入盤(pán)中。

網(wǎng)站名稱(chēng)：酸菜燉骨頭的家常做法
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