1、材質(zhì)：魚(yú)干300g，醬油、糖適量，五香、八角適量，色拉油適量。

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2、把曬干的魚(yú)用水泡一泡，使它回軟。依據(jù)魚(yú)的大小，有的要泡1-2個(gè)小時(shí)，有的要泡4-5個(gè)小時(shí)。

3、泡軟后的魚(yú)干瀝干水份，鍋里預(yù)備適量的色拉油，然后把小魚(yú)干放入鍋中煎炸至兩面金黃。

4、另外用一口鍋放適量的水，放入醬油，白糖，五香八角，香葉，肉寇等等香料煮開(kāi)小火，再煮5-10分鐘做成湯料。

5、把煎炸好的魚(yú)放入湯料中，只聽(tīng)到刺啦一聲，煎炸的魚(yú)干，快速接收湯汁。只要在湯汁中浸泡1-2分鐘即可。

6、快速撈起魚(yú)，瀝干湯汁，魚(yú)干表面還是干爽的，湯汁已經(jīng)被接收到魚(yú)的骨肉里面。

文章題目：曬干的小魚(yú)如何炸
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